久等了！
100% CHAMPAGNE全香槟酒展
12场大师班全面上线
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100% CHAMPAGNE全香槟品鉴酒展为10月26日一天；香槟大师班一共有12场次，共两天（10.25、10.26），每天安排6场。
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部分大师班场次时间重叠，请报名多场次的香槟客们务必注意时间合理安排。
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每场大师班时长为90分钟或者120分钟；
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大师班与酒展门票互不通用，均为单独购买。
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门票一经售出，可以自行转让，概不退票，请谨慎下单。现场凭购票姓名与手机号签到入场。
大师班主讲介绍
一排左：Edouard COSSY 罗兰柏悦酒庄出口总监
一排中：Olivier SIX，EMW由西往东华东区总经理
一排右：Nicolas JAEGER Alfred Gratien 酒庄首席酿酒师
二排左：Benoit MARGUET Marguet酒庄庄主
二排中：Nicolas DELION 泰亭哲酒庄出口总监
二排右：Cyril DELARUE 堡林爵香槟酒庄代表，酒庄第六代家族成员
三排左：Laurence ALAMANOS 爱雅拉香槟酒庄代表
三排中：Anselme SELOSSE ，Champagne Jacques Selosse酒庄庄主
三排右：Charline DRAPPIER，Champagne Drappier 酒庄家族成员
四排： Stéphane BARLERIN, 亨利吉罗香槟酒庄销售总监
四排：Jing DUVAL， 杜洛儿香槟家族成员
– 吕杨MS
首位华人侍酒师大师，归普葡萄酒与烈酒教育机构创始人
– 梅宁博
Inside Burgundy中文网主编
– 郭莹
CMS高级侍酒师，伦敦67 Pall Mall前侍酒师，前四季酒店集团中国区域侍酒师
– 孟蕾
槟客文化创始人
Grand Siècle Vertical
罗兰百悦盛世垂直品鉴
WINE LIST
No.24 Grand Siècle (2007/2006/2004)
No.23 Grand Siècle (2006/2004/2002)
No.22 Grand Siècle Magnum (2004/2002/1999)
Grand Siècle Les réserves No.17 Magnum (1995/1993/1990)
*括号内为该版本混酿的三个年份。
主讲人
Edouard COSSY, 罗兰柏悦酒庄出口总监
梅宁博，Inside Burgundy中文网主编
时间
10月25日星期五 10:30-12:00（90分钟）
地点
上海半岛酒店二楼玫瑰厅A
费用
RMB 880/位
大师班亮点
几乎所有香槟酒庄的最高端款香槟都是年份版，只有Laurent Perrier 罗兰百悦例外。
1959年，时任庄主认为年份香槟更多的是突出年份特征，而非酒庄酿酒能力的最高体现，遂推出Grand Siècle，采用11个特级村的霞多丽和黑皮诺，融合了3个风格各异的好年份的罗兰百悦盛世香槟。 它不仅是这个罗兰百悦的顶级酒款，更是自问世以来一直在列世界顶级香槟名单。
让全世界香槟爱好者不解的是，酒庄一直没有标注除渣日期，也无从知晓究竟是哪三个年份的混酿，只觉得很好喝，却不知所以然。2019年，“盛世”问世60周年之际，酒庄终于开始标注这款香槟的批次号码，掀起了各地香槟极客品鉴它的新一轮热潮。这次100% CHAMPAGNE China 2019槟客中国香槟品鉴盛典更是拿出了三个版本的垂直品鉴。
另外，加餐罗兰百悦在2012年酒庄200周年之际推出的“盛世Les Réserves”限量纪念版（仅出产大瓶装，市场价1000欧元），这将是一场绝无仅有的世界级“盛世”品鉴！
Horizontal tasting——Each Precious Parcel of 2005 vintage
杜洛儿2005年份香槟平行品鉴暨160周年庆
WINE LIST
Duval-Leroy, Authentis Petit Meslier 2005
Duval-Leroy, “Cumieres” Pinot Noir, Premier Cru 2005
Duval-Leroy, “Bouzy” Pinot Noir, Grand Cru 2005
Duval Leroy, Clos des Bouveries Blanc de Blancs 2005
Duval Leroy，Vintage Brut 1996
主讲人
Olivier SIX，EMW由西往东华东区总经理
Jing DUVAL， 杜洛儿香槟家族成员
时间
10月25日星期五 13:00-14:30 (90分钟)
地点
上海半岛酒店二楼玫瑰厅A
费用
RMB 680/位
大师班亮点
Duval Leroy杜洛儿家族酒庄在女庄主Carol Duval Leroy的带领下如今已成为香槟区最重要的酒庄之一。
其数款香槟销往世界各个角落之余，酒庄却从未忽略作为香槟人的本质：酿制尊重风土的好香槟。这次杜洛儿酒庄拿出2005年份的单一园系列香槟平行品鉴，带大家味蕾体会白丘，马恩河谷和兰斯山脉三大子产区的风土差异，品味霞多丽，黑皮诺和小美夜几个品种的个性特点。除此之外，还特地拿出了1996这个世纪年份的香槟作特别酒款，跟大家一起庆祝杜洛儿酒庄160周年！
Selosse 40 years research
传奇解读：Selosse香槟究竟有多特别？
WINE LIST
Jacques Selosse Brut initial
Jacques Selosse Version Originale
Jacques Selosse Substance
Jacques Selosse Millésimé 2005
Jacques Selosse Millésimé 2007 （未上市新年份）
主讲人
Anselme SELOSSE，酒庄庄主
孟蕾，槟客文化创始人
时间
10月25日星期五 15:30-17:00 (90分钟)
地点
上海半岛酒店二楼玫瑰厅A
费用
RMB 2180/位
大师班亮点
谁是Anselme Selosse？他为什么被称为香槟传奇？ 40年种植酿酒生涯，他做出过哪些尝试和创新？是怎样的他，让全世界开始注意到了独立酒农香槟？
他是整个香槟区乃至整个葡萄酒世界里的“革命者”，也是“思想者”，他带给大家的除了极具个性的香槟酒，更可贵的是一种人和自然之间和谐相处的哲学，一种开拓创新和自我的坚持。 今年槟客中国香槟品鉴盛典，Anselme Selosse 传奇本人首次到访中国，亲自给大家一一详细讲解！
Sapience Vertical
魔爵生命之花垂直品鉴
WINE LIST
Sapience 2009
Sapience 2010
Sapience 2011
Sapience 2012
Sapience 2013
Sapience 2014
Sapience 2015
主讲人
Benoit MARGUET，Champagne Marguet酒庄庄主
孟蕾，槟客文化创始人
时间
10月25日星期五 10:00-12:00 (120分钟)
地点
上海半岛酒店二楼玫瑰厅B
费用
RMB 1880/位
大师班亮点
“生命之花”是古埃及神秘学派的核心，它是一个无所不包的几何符号，被称为宇宙最初的语言，也被视为一切存在的知识与安全。当你拿起Sapience生命之花这款香槟的时候，就开始了和宇宙自然的对话！
Benoit Marguet被称为神叨叨的香槟魔爵，这个得到生物动力法认证的独立酒农于2006年开始酿制这款能和所有香槟顶级名庄顶级款相媲美的有机酒农香槟作品：Sapience生命之花。
它结合了如今香槟世界最炙手可热的几个生物动力法认证独立酒农（Laval, Leclapart, Lahaye和Marguet）所产葡萄果实，由Benoit Marguet在自家Ambonnay特级村酒窖酿制，宇宙自然力量汇聚其中。
今年这场槟客大师班，Benoit特地提前除渣2009-2015年所有年份（市场在售年份为2009），首次到中国跟大家分享他对生物动力法和生命之花的理解，跟各位香槟客一起体会“生命之花”的灵性法则。
Terroir Champagne
风土香槟全解析
WINE LIST
Montagne de Reims North
Raphaël Bérèche Le Cran Premier Cru 2011
Raphaël Bérèche Mailly Champagne Grand Cru 2013
Montagne de Reims South
Pierre Paillard Les Maillerettes Blanc de Noirs 2014
Vallée de la Marne
Benoit Déhu Rue des Noyers Blanc de Noirs 2014
Tarlant BAM!
Côte des Bar
Pierre Gerbais L’Original Pinot Blanc Vieilles Vignes
Côte des Blancs
Philippe Gonet Millésimé 2009 Mesnil sur Oger
Sézannais
Pertois Moriset L’Assemblage 2012
主讲人
孟蕾，槟客文化创始人
多位小农酒庄庄主
时间
10月25日星期五 13:00-15:00 (120分钟)
地点
上海半岛酒店二楼玫瑰厅B
费用
RMB 880/位
大师班亮点
风土究竟是什么意思？ 它如何在香槟中有所体现？ 香槟各个子产区各有怎样的风土特色差异？土生土场的土著香槟人又怎样理解和展示自家门口风土特色？ 这样一个听起来很深奥的概念，当事人自己来讲解才能说清楚！
这次槟客中国风土大师班，让这些平时一直在葡萄园中劳作，在酒窖中闷头酿酒的独立酒农拿出各家风土代表酒款，亲自给大家讲讲他们心中的香槟区风土以及独立酒农的种植酿酒生活体会，从兰斯山脉，到马恩河谷，白丘，再到巴尔山坡和赛赞坡地，一起走遍香槟区！
Ayala Blanc de Blancs
白中白香槟奥秘
WINE LIST
Ayala Blanc de Blancs 2010
Ayala Perle d’Ayala Blanc de Blancs 2006
Ayala Perle d’Ayala Blanc de Blancs 2002
Ayala Rosé No.8
主讲人
Laurence ALAMANOS, 爱雅拉香槟酒庄代表
梅宁博 , Inside Burgundy中文网主编
时间
10月25日星期五 16:00-17:30 (90分钟)
地点
上海半岛酒店二楼玫瑰厅B
费用
RMB 680/位
大师班亮点
如果说Bollinger是007邦德般的绅士硬汉，Ayala则是同门的清新淑女。极低补糖量，着重体现白中白的优雅灵动，干净清透。尤其是Perle D’Ayala，阿雅拉珍珠白中白香槟，含蓄温婉却很有内涵。
这次槟客中国香槟品鉴盛典，酒庄代表Laurence Alamanos女士首次来到中国，跟大家分享Ayala白中白香槟奥秘。
Terroir Champagne
Selosse 风土阐述者
WINE LIST
“La Côte Faron” (Aÿ)
“Le Bout du Clos” (Ambonnay)
“Les Carelles” (le Mesnil-sur-Oger)
“Les Chantereines” (Avize)
“Chemin de Châlons” (Cramant)
主讲人
Anselme SELOSSE，酒庄庄主
孟蕾，槟客文化创始人
时间
10月26日星期六 10:00-12:00 (120分钟)
地点
外滩源壹号C厅
费用
RMB 2880/位
大师班亮点
Anselme Selosse是当之无愧的香槟风土专家。他最常说的一个词“sève”（树汁）来源于拉丁文中的“Saveur”，即英文”Flavor”（味道）。这是葡萄根茎中的汁液，是葡萄从土地里吸取的养分，而这其中最重要的就是“Sels minéraux”（矿物盐），和葡萄园朝向，日照，坡度等等因素构成了独一无二的“Terroir”风土。
而在酒窖中，他通过一系列单一园香槟套装“Lieux-dits”来体现自己对风土的理解。他用简单木箱装上六款表现不同村落风土的香槟酒，再盖上稻草，让世界各地的香槟爱好者以此来了解5个香槟特级和1个一级村。
Drappier 海底陈年香槟奥秘&灰皮诺香槟
WINE LIST
Brut Nature Immersion
Grande Sendrée
Brut Nature
Champagne Pinot Gris Trop M’en Faut
Coteaux Champenois Pinot Gris Trop M’en Faut
主讲人
Charline DRAPPIER, 酒庄家族成员
Yang LU MS，首位华人侍酒师大师，归普葡萄酒与烈酒教育机构创始人
时间
10月26日星期六 13:00-15:00 (120分钟)
地点
外滩源壹号C厅
费用
RMB 980/位
大师班亮点
海底陈年香槟的秘密在哪里？跟酒窖陈年香槟有很大区别吗？
Champagne Drappier 进行了数年海底陈年香槟的实验，将600瓶Brut Nature和60瓶2008 Grande Sendrée香槟放入法国布列塔尼的圣马洛湾海域，为了测试潮汐对于香槟陈年过程的影响，这些香槟在15米深的海底，9-10摄氏度的恒温环境下陈年。
做这样的测试成本极高，也有各种法律限制，Drappier的陈年测试也不是“过一遍水”的市场行为，这次槟客中国香槟酒展大师班，酒庄庄主女儿Charline Drappier特地找出最后几瓶海底陈年香槟与同酒款同批次的酒窖陈年香槟做对比品鉴，和侍酒师大师吕杨一起跟大家一体体会海底陈酿香槟奥秘。
此外，Drappier也终于推出了香槟区第一款100% Pinot Gris 香槟酒和静态白葡萄酒，这次将拿到上海首次与亚洲香槟客一起品鉴！
Fût de Chêne Vertical
橡木桶酿制香槟垂直品鉴
WINE LIST
Henri Giraud Fût de Chêne MV12
Henri Giraud Fût de Chêne MV13
Henri Giraud Fût de Chêne Rosé MV13
Henri Giraud Argonne 2011
Henri Giraud Fût de Chêne 1998 Collection
主讲人
Stéphane BARLERIN, 亨利吉罗香槟酒庄销售总监
孟蕾，槟客文化创始人
时间
10月26日星期六 16:00-18:00 (120分钟)
地点
外滩源壹号C厅
费用
RMB 1680/位
大师班亮点
Fût de Chêne, 橡木桶的法语表达。过桶香槟的终极体现在哪里？ 只用香槟区橡木酿制的香槟酒有什么特别之处？ Henri Giraud是怎样一个精品到极致的香槟酒庄？
在橡木桶中发酵并陈年香槟的酿酒方式，Henri Giraud是香槟区当之无愧的代言人，而且“香槟酒当然要用香槟区的橡木桶酿制”，酒庄与法国森林管理协会签订了长期的合作，使用香槟区Argonne森林的橡木，在香槟区唯一一个手工制桶厂做成符合酒庄要求的橡木桶，酿制自家的Ay特级村Fût de Chêne和Argonne高端系列香槟。
除此之外，酒庄对橡木的研究和使用越发深入，不只葡萄有风土，橡木也有风土，每一瓶香槟都可以溯源到森林中的独特地块。这次，酒庄更是带来了Lei在酒庄共同品鉴的Fût de Chêne垂直年份和Argonne最新2011年份与大家一起品味过桶香槟的奥秘！
Millesime Vertical
泰亭哲垂直年份品鉴
WINE LIST
Taittinger Brut Millesime 2009
Taittinger Brut Millesime 2012
Taittinger Brut Millesime 2013
Taittinger COMTES DE CHAMPAGNE BDB 2007
Taittinger COMTES DE CHAMPAGNE BDB 2006
主讲人
Nicolas DELION，泰亭哲酒庄出口总监
郭莹，CMS高级侍酒师，伦敦67 Pall Mall前侍酒师，前四季酒店集团中国区域侍酒师
时间
10月26日星期六 10:30-12:30 (120分钟)
地点
外滩源壹号D厅
费用
RMB 680/位
大师班亮点
保持家族独立持有和管理，是香槟酒庄维持香槟酒风格和品质稳定的重要因素，泰亭哲家族无疑是香槟区教科书般的独立代表。这个香槟区备受尊敬的大佬家族酒庄，不仅一直不遗余力支持香槟区建设，在自家葡萄园和酒窖里也一直保持着非常高的酿酒水准。
这次酒庄拿出4个年份的极高性价比Brut Millésimé和两个年份的伯爵白中白香槟对比品鉴，亚洲总监Nicolas Delion先生将携手中国顶级侍酒师郭莹女士带大家体会泰亭哲香槟的优雅和独立精神。
Aging with Cork vs Crown cap and Cuvée Passation 四代酿酒师传承：二次发酵封瓶方式对比&顶级限量Passation
WINE LIST
Alfred Gratien Rosé Brut NV
Alfred Gratien Blanc de Blancs Vintage 2012
Alfred Gratien Vintage 2005
Alfred Gratien Passation 2008 Magnum Limited Edition
主讲人
Nicolas JAEGER, 酒庄首席酿酒师
Lei MENG，槟客文化创始人
时间
10月26日星期六 13:30-15:00 (90分钟)
地点
外滩源壹号D厅
费用
RMB 880/位
大师班亮点
Alfred Gratien，只用品质说话的精品香槟酒庄。1864年开始，Alfred Gratien数代酒庄所有者和酿酒师都保持着最初的传统酿酒方式，1000余个橡木桶整齐排列，会让人错觉到了西班牙的雪莉产区。
作为产量最小的酒商品牌之一，Alfred Gratien打破常规，酿酒师一直是世代相传的Jaeger家族，成为了这个品牌的“家族印记”。这次第四代酿酒时Nicolas Jaeger将首次到访中国，不仅会给大家带来四代酿酒时的酿酒感悟，更会有独一无二极有特色的酿酒技术阐述：
1. 二次发酵橡木塞封瓶和金属盖封瓶的差异，通过四款香槟展示；
2. 酒庄近期推出PASSATION顶级限量版，在2008这个顶级年份只推出了450瓶（仅有1.5L大瓶装），选用特级村最好的葡萄和最顶级的橡木桶酿制，价格高昂，非常罕见！
力量vs优雅 Bollinger 年份香槟全系列
WINE LIST
Bollinger R.D.Extra Brut 2004
Bollinger Grande Année Rosé 2007
Bollinger Grande la Côte aux Enfants 2013
Bollinger Vieilles Vignes Françaises (VVF)
主讲人
Cyril DELARUE，堡林爵酒庄代表，酒庄第六代家族成员
Yang LU MS，首位华人侍酒师大师，归普葡萄酒与烈酒教育机构创始人
时间
10月26日星期六 16:00-18:00 (120分钟)
地点
外滩源壹号D厅
费用
RMB 1280/位
大师班亮点
高端奢华顶级香槟酒庄，Bollinger一直在列，入门款Spécial Cuvée可以说是名副其实的三轮发酵手工香槟（酒展现场可以品鉴），而年份系列则是在最好的年份出产的顶级香槟酒。
今年槟客中国香槟盛典酒庄拿出数个特色酒款，由第六代家族成员Cyril Delarue和中国首位侍酒师大师吕杨一起讲解：
1. 众所期待的2008顶级年份Grande Année丰年香槟；和同系列的丰年桃红2007年份；
2. R.D晚除渣2004年份，香槟区最早开始尝试晚除渣香槟的特别之处；
3. 香槟区静态红酒的代表，酒庄后院老藤黑皮诺酿制单一园静态红；
4. 法兰西老藤VVF，黑中白香槟的顶级作品，采用Ay特级村两个独占园的未嫁接法国藤黑皮诺，是法兰西的记忆，也是香槟区的传奇！
大师班与酒展购票通道
100% CHAMPAGNE 全香槟酒展
【早鸟票售罄倒计时】
半天票：RMB499/人
全天票：RMB755/人
8月5日起恢复原价
半天票：RMB588/人
全天票： RMB 888/人
10月26日周六香槟米其林二星晚宴
10月27日周日小农香槟庄主早午餐
10月25-26日 12场香槟主题大师班
均已全面开售，识别二维码进入购票专区
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