© 涵舍

涵舍 WineBar 的内部是明暗交织的灯光与烛光，明亮的吧台方便选择心仪的酒款，桌上的烛台让人放下戒备；路尽头的酒柜是另一种诱惑，让人连连赞叹，陷于它的魅力。

© 涵舍

100 余款来自各个子产区的香槟也为其成为香槟爱好者打卡地做了深厚的铺垫。在这里可以找到各种著名酒商品牌的限量款香槟，如 Krug 与 Salon 的各年份经典酒款；Dom Pérignon P2 与 P3 系列。传奇酒庄 Jacques Selosse 也能在这找到，堪称一瓶难求的 Rosé、Initial、Substance 让人感到满足；惊喜不止于此，Olivier Horiot 酒庄的稀有酒款 Ephémère Unmei、Arbane、Petit Meslier 与 Pierre Péters 酒庄的 Heritage、Les Montjolys 等小众酒款都能在酒柜中挖掘到，宝藏酒款太多，身临现场更能感受其魅力所在，主理人 Darren 期待大家的光临。

© Bar Lumiere

Bar Lumiere 是一家位于三里屯的高端艺术酒吧。创始人 Vince 一直从事着当代艺术的工作，他把对光的领悟从名字到设计融进了这家酒吧。“Lumi”在很多语系中都有“光”的含义，添加后缀“ere”将层次深化，对于 Bar Lumiere 那就是“有方向的光”。设计则由 aschIStry design & research office 操刀，顶部为“光与酒的海平面”，明暗交织的 LED 线条灯打造出轮船航行、水波荡漾之感；立面则以绵绸晕染的灯光营造出柔软的“腔体”概念。设计不绝于此，众多光感艺术品为“腔体”空间增添更多独特味道。

© 槟客文化

在这里可以喝到香槟区第一家生物动力法酒庄 Fleury 的黑中白香槟，Louis Roederer 的年份香槟。今年夏天，我们也曾这里做过一场黑中白主题的香槟试饮局，光与影的切换，黑与白的融合，在这样一家艺术酒吧做黑中白主题自然再契合不过。

© Ala House

Ala House 创始店铺于 2012 年在新城国际开业，北京现已有五家分店，聚集了近 300 种来自全球各地的精选 Whisky，还有首席调酒师调选的多款经典鸡尾酒，专业侍酒师挑选的小众的独立酒农香槟和葡萄酒。在这里你可以喝到 Extra Brut 超天然型的 Bruno Paillard 2009 Assemblage Millésimé；1904年的百年老藤酿造的 Pierre Gerbais L’Originale 白皮诺香槟等香槟酒款。

© Ala House

这里有着地地道道的老上海复古风情，一面是整面琥珀色的酒墙与铜制吧台，一面是丝绒实木老物件组成的座位区。瓷器、彩绘玻璃、台灯、老式电话机、拼贴做旧的地砖等等，角角落落里都透露着浓郁的吴侬格调与讲究。

© Bubble Wine

Bubble Wine，是一间融合了葡萄酒、咖啡与饮品品鉴课程的综合性餐饮体验空间。三里屯 BUBBLE BAR 的团队与寻酿集团合作，在国贸区域的新城国际社区，开设了这家以葡萄酒为主题的新店 Bubble Wine。在这里，客人可以喝到专业侍酒师精挑细选的勃艮第葡萄酒与不同风格的香槟，并且价位与品类丰富，可以满足不同场景的不同需求。香槟酒款从小农白中白代表 Pierre Péters 到 Henri Giraud Argonne 2012 阿尔贡香槟，选择性颇多。

© Bubble Wine

Bubble Wine 希望打破光环与固有偏见，让客人可以养成习惯，把喝葡萄酒当作日常生活的一部分。从酒起步，但不局限于某一款酒——Bubble Wine 希望为顾客带来的沉浸式的餐饮体验，让畅饮成为一种愉悦的生活方式。

© 荣季-95

1995 年，新荣记的创始人荣叔在浙江台州开了第一家海鲜排挡，二十多年过去了，当时的场景仍记忆犹新。回归初心，荣叔打算开一家小店，把当时的海味，鲜味，时味，家味重新找回，方便和朋友酒聚宵夜之地，于是就有了这家荣季-95。海鲜虽小，取其鲜；味道虽凡，取其真。美食会朋友，小酒释情怀。

© 荣季-95

在这里可以吃到时令小海鲜和新荣记、荣小馆的经典小食，当然也少不了小酌的动作和香槟的身影。荣记-95 的香槟酒单以黑中白香槟为主推，并在不断升级完善。环法自行车赛官方香槟 Castelnau Réserve 则是店内的杯卖香槟，轻松一杯配美食，不必有开一瓶喝不完的负担。

© 槟客文化

Solitude 孤独招待所，是北京今夏新晋的创意菜馆，位于繁华的北京草场国际餐饮美食村。作为一家自然酒酒馆，一面墙的酒窖设计时尚新颖，酒款众多，既有入门酒款，又囊括各大名庄及定制酒单菜单。老板常年穿梭于各国之间，立志将美食、美酒带上餐桌，使 Solitude 成为一家没有江湖，没有商务，只是和朋友轻松聊天、吃饭喝酒的孤独招待所。

© Solitude

这里有数款香槟可供选择，如口感极具个性，秋日感强烈的 Bérêche et Fils Rive Gauche Meunier 2016 贝海诗左岸香槟；遵循“阴历循环法则”与使用“顺势疗法”的 Christophe Mignon ADN de Meunier Brut Nature 秘珑纯慕香槟。上个月，我们也曾在这里做过一场搭配创意下午茶的香槟试饮活动。

© Terroir 风土酒馆

在这个葡萄酒文化恣意生长的时代里，喝酒本身就是享受发现的乐趣，太拘泥于书本与理论往往显得无聊至极。而一家有着丰富酒单且充满特色的 Wine Bar 简直是葡萄酒爱好者的快乐星球，Terroir 踏浪而来。Terroir 风土酒馆位于望京万科时代中心B1中庭，是一个由侍酒师李涛 Bruce 领衔的全员侍酒师团队的 Wine Bar。就如同它的名字“ Terroir 风土”般，这家酒馆致力于将最能体现产区风土特点的葡萄酒加入到酒单里。

© Terroir 风土酒馆

酒单以黑皮诺葡萄品种及小农香槟为主，摸爬滚打多年的侍酒师们也为大家准备了丰富的小众酒款，其中也不乏稀世好酒和独家配额、价格区间丰富合理的传统老牌名庄、精品勃艮第配额与波尔多名庄酒也都会独树一帜的呈现在会员专享酒单中。在这里，朝气蓬勃的侍酒师们有了自己的一方天地，努力打造一个让大家轻轻松松，舒舒服服，快快乐乐，嗨嗨皮皮喝酒的根据地。

© A01

A01 Bar&Restaurant 是深圳排名第一的威士忌&鸡尾酒吧在北京的旗舰店，A01 的 DNA 是鸡尾酒，悬空吧台里蕴含着无限可能。晚餐时段后，这里又变身 Floating Bar。环绕的位置设计，不论您坐在哪个角度都可以看到调酒师专业又帅气的制作过程。

© A01

A01 的酒单构成当然也少不了香槟。适合约会的环境可以点一支 Taittinger Prestige Rosé，优雅细腻，闻起来新鲜活泼，充满红色水果的香气；丰富浓郁的坚果香与熏烤味并存的 Laurent-Perrier Demi Sec……酒单创始人将米其林倡导的“环保可持续理念”融入到自己的餐酒单，让食材从进入厨房到成为鸡尾酒的原料都物尽其用，除了常见的西餐技法，在这里还可以喝到各种新颖食材搭配的 off menu。