为应对全球新冠疫情蔓延，法国于3月17日起进入全面戒严状态，禁止公众一切非必须的外出活动。
而在昨晚，马克龙发表了疫情以来第四次电视讲话。宣布戒严时间延长至5月11日，之后一些企业和学校可以逐步复工、开学。并要求全员戴口罩（打脸没关系，终于官方要求戴口罩了！），政府承诺届时每人都将会有口罩。所有有症状患者也都将得到检测和隔离。餐厅电影院等在7月中旬之前将不会开门。
面对此次健康危机的冲击，泰亭哲香槟酒庄庄主Vitalie Taittinger接受了费加罗报的采访，并解释了公司为确保业务连续性所采取的一系列措施。
泰亭哲酒庄现任庄主 Vitalie Taittinger
我们在此将采访进行编译整理，和大家分享香槟区目前的情况。
自疫情之初，我们很快便意识到一个艰难的局面即将到来。首先，在周一晚上正式宣布戒严消息之前（*3月16日周一晚上法国总统马克龙发表电视讲话，称此次疫情为“一场战争”，并正式宣布全国戒严举措），我们已经要求所有在办公室工作员工在家办公。
©Champagne Taittinger
其次，第二个决定，也是对我们来说最难以抉择的，则是关闭酒庄。这也是本次“战争”中酒庄要面对的核心问题。我们明白现在需要采取彻底的解决措施，也清楚这将非常难以管理。酒庄全体工作人员都将进入一个十分焦虑的时期。但是我们知道，最重要的是要保护所有人的安全。
目前每天会有1至2名员工去酒庄“值班”。我们的远程办公已经很成熟，因为我们的目标是尽可能地推迟“部分失业”政策的启用。我们每两周制定一次应对计划，组织员工进行半天或全天的工作，以避免对任何员工造成薪酬上的损失。必须让员工放心，每个人都要最终可以拿到100%的工资。
©Champagne Taittinger
*“部分失业”是法国政府向企业提供的疫情期间补助。“部分失业”的员工可以在无法工作的情况下，仍然保留雇佣合同，并且领取到84%的净工资，如果员工本身领取的是最低工资，则可获得全额。这笔钱先由公司垫付，随后由国家全额补偿。
我们面临着健康危机和社会危机。为此我们开通了一个邮箱专线，以收集员工们关于Covid-19的所有问题，疑虑及担心。这也使得我们可以尽可能频繁地向大家传递有关疫情的新信息及公司现状。这是一项非常有益的措施，可以保持公司良好的凝聚力和员工之间的团结。总体来说，保持公司内部的平和气氛，是十分重要的。
©Champagne Taittinger
大自然的生长是不等人的。对于这次戒严，我们之前最担心的一个问题是将无法去葡萄园工作。但是目前来看，去葡萄园工作是被允许的，这已经是个好消息了。我们对酒庄全部的工作进行了重新组织：去葡萄园里工作的人员都是自己开车，在地里工作的时候拥有自己单独的作业卡车，使用的所有工具都会每天早晚进行消毒。食堂和衣帽间暂时关闭，这些措施也得到了所有员工的理解和尊重。他们认为能够继续工作已经很幸运了，并赞赏我们采取的各种确保工作环境安全的措施。除此之外，我们也很幸运，香槟区最近的天气都非常好，使得我们能赶得上之前葡萄园里落下的工作。
首先，我们已经重新开放了生产车间，并重新审查了团队的工作。我们请一家拥有3D打印机的公司制造了防护面罩，并订购了免洗消毒洗手液，以确保员工的安全。当下的核心思想是，我们要逐步学会在疫情下重新正常工作。我们逐渐意识到，除了物流问题之外，重新组织工作安排将是另外一个难题。我们不一定会立马恢复100%的工作。目前有许多实际情况需要去适应，最重要的是要根据整体的大环境，逐步推进各项工作。
©Louis Teran
从分销和营销的角度来看，香槟酒庄必须拥有哪些核心竞争力，以应对本次危机？
最重要的就是要有充足的现金流。戒严以来，我们已经损失了超过90%，甚至快95%的业务。幸运的是，我们今年有一个比较好的开端，这在很大程度上可以帮助我们缓解目前的紧张状态。但是现在生意基本为零，没有任何出口订单，因为其他国家也和我们面临着同样的处境，并且不知何时结束。我们的一些代理商在订单结算上也遇到了麻烦，因为他们自己面临现金流问题。这场疫情势必会带来一系列连锁反应，我们必须足够强大，能够坚持到疫情结束。
未来几个月，泰亭哲品牌会发生什么变化？我们都知道酒店餐饮业目前面临巨大困难，许多餐厅都面临破产，香槟酒庄会帮助这些行业吗？
团结是永恒存在的。我们现在无法对这件事情进行预测，因为我们甚至都不知道自己终将在这场危机结束时处于何种境地。但是公司必须与其合作伙伴携手，当有问题时，我们要尝试找到可以帮助对方，继续一起发展的措施。也许这将会是新的机遇，促使我们发现不同的分销渠道。我们也必须意识到，要加强线上的销售。
©Luc Valigny
泰亭哲酒庄拥有自己的线上销售平台和销售网络，还是将借助于其他电商平台呢？
目前主要借助于其他平台，并在加速我们线上销售网络的发展。但同时，重要的是不能让传统的销售网络“短路”，不能让这么多年的耐心经营付之一炬，这也是这场“战争”中我们要面对的最根本的问题。
©Champagne Taittinger
现在无论是大酒庄还是酒农，大家都在尽量保证安全的情况下确定香槟生产工作的进行，尽量将损失降到最低。希望全球疫情可以早日结束，大家都能回归正常的生活和工作。
文章来源：https://avis-vin.lefigaro.fr/vins-champagne/o144837-vitalie-taittinger-nous-apprenons-a-travailler-avec-le-covid-19?utm_term=Autofeed&utm_medium=Social&utm_source=Facebook&fbclid=IwAR2B1iCsT1QkJsJmORQ3LoSKggd6y6HlDSbqTsXAoNCIb60mKTJIJCjtf08#Echobox=1586627857
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