在 VinExpo Asia Hong Kong 的“世界美食与美酒”大师班上，香港的葡萄酒大师 Jennifer Docherty 分享了她对油炸食品与香槟搭配的热爱。她指出，香槟的高酸度能够很好地平衡油炸食品的丰富口感，这在亚洲尤其受欢迎。像日本天妇罗、印度帕科拉、越南春卷和中国甘蔗虾等油炸食品，与香槟的搭配效果极佳。

韩国的“Chimaek”——炸鸡与啤酒的搭配已经风靡全球，并在 2021 年被正式收录进《牛津英语词典》，新一代消费者的偏好可见一斑。让香槟文化更加多元化和充满活力的秘诀，也许就在我们致力于探索香槟与各种食品的更多可能性。

酩悦轩尼诗旅行零售在圣保罗-瓜鲁柳斯国际机场推出了“Les Caves de Champagne”概念店，汇集了其旗下知名品牌如 Armand de Brignac、Dom Pérignon、Veuve Clicquot 和 Moët & Chandon。该店位于机场的 3 号航站楼，为旅行者提供沉浸式体验，全方面展示这些品牌的卓越品质和丰富历史。

这一举措不仅增强了酩悦轩尼诗在美洲的存在感，展示了其在奢侈旅行零售领域设立新标准的承诺，也为旅行者带来了更多惊喜。我们期待更多消费者在旅途中发现香槟的无限魅力与乐趣。

香槟爱好者有了新的理想去处！新加坡航空宣布，其商务舱将引入一系列顶级香槟，为乘客带来无与伦比的空中饮品体验。

从 Armand de Brignac 到 Dom Pérignon，再到 Veuve Clicquot 和 Moët & Chandon，新加坡航空商务舱将提供多款香槟，每一款都是香槟世界中的经典代表。这些香槟不仅以其卓越的口感和精致的气泡闻名，更展现了其独特的历史和制作工艺。

乘客们在商务舱内将有机会享受到这些精选香槟，无论是作为庆祝特殊时刻的理想之选，还是在航程中放松身心的完美伴侣。这一举措不仅彰显了新加坡航空对于提供高品质服务的承诺，也为旅客们带来了一个探索和品味香槟多样性的独特机会。

在奢侈品收藏领域引起轰动的消息传来，卡地亚（Cartier）打造的一款独特香槟酒架即将在 Tajan 拍卖行拍卖。这款香槟酒架被誉为卡地亚的杰作，不仅展示了精湛的工艺，还融合了品牌的奢华与优雅。

此次拍卖的香槟酒架是为香槟爱好者和收藏家量身打造的珍品。它不仅功能性极强，可以完美展示和储存香槟，还在设计上充满了艺术感和历史价值。卡地亚作为顶级珠宝和奢侈品品牌，其作品一直以来都备受追捧，而这款香槟酒架更是其中的佼佼者。这件艺术品由象牙、银、岩晶、金和月光石等多种珍贵材料制成，配有 12 个象牙开瓶器。它的设计由卡地亚的著名工匠 Maurice Couet 完成，具有极高的历史和收藏价值。预计拍卖价格在 9000 至 12000 欧元之间。

期待通过此类活动，让更多人了解香槟文化的多样性与奢华魅力。

2024 年香槟采收季已经开始，香槟产区设定了雄心勃勃的目标——每公顷最多收获 10,000 公斤葡萄。这一目标显示了该地区对今年葡萄质量和产量的信心，也反映了当地葡萄种植者和酿酒师们的努力和期望。

然而，2024 年对于香槟来说并非顺利之年。过去十二个月的香槟销量仅为 2.8 亿瓶，是自 2000 年代初以来最差的一年，排除疫情影响。此外，湿润和缺乏阳光的天气导致葡萄生长困难，霜霉病在许多葡萄园中肆虐，特别是巴尔山丘（Côte des Bar）地区。

尽管面临挑战，香槟产区的个体储备量平均为每公顷 8,961 公斤，接近最大储备量 10,000 公斤，为困难年份提供了一定支持。葡萄种植者和贸易商正积极应对，确保在即将到来的采收季中克服困难，保障香槟品质和产量。

这一目标的实现也离不开先进的农业技术和严格的管理措施。香槟产区一直以来都在不断创新，采用最先进的技术和方法来提高葡萄园的生产效率和葡萄的质量。

随着采收季的进行，人们将密切关注香槟产区的表现，期待看到一个丰收的年份。