上期给大家推荐了在北京喝香槟的好去处，本期我们来看看新加坡有什么喝香槟的宝地。

往期香槟地图回顾：

双旦北京喝香槟的地方，我们都给你找好了！

© Singapore Tourism Board

随着中国旅游业的恢复，相信不少人都在计划走出国门看看世界，与三两好友相约，来一场说走就走的旅行。香槟客的旅程，一定少不了美景、美食与香槟！本期就为大家带来狮城新加坡的最佳吃喝攻略，跟随槟客文化创始人 Lei 和 2022 年新加坡侍酒师大赛冠军 Yeo Xi Yang 看看新加坡喝香槟的好去处，绝对能丰富您的新加坡之旅！

*以下排名不分先后

Lei、 Yeo Xi Yang 推荐

© Wine RVLT

已经火了五年的葡萄酒吧 Wine RVLT 是一个伟大有趣的葡萄酒体验革命，一个飞速进步的美食酒吧，以其相当美味的食物和天然葡萄酒闻名。RVLT 的葡萄酒和食品计划都讲究质量、可持续性和自然性。RVLT 的香槟酒单由槟客文化 Sparklingplus Asia 定制，时常更新。

© Wine RVLT

Lei、 Yeo Xi Yang 推荐

© Park 90

Park90 位于新加坡丽晶酒店，一开幕就成为了新加坡最为热门的葡萄酒爱好者打卡地。这里拥有超过 1000 款葡萄酒，甚至连 Petrus 和 DRC 都可以杯卖！来 PARK90 随性吃、喝、放松，享受和与朋友分享葡萄酒的乐趣吧！

Lei 和 Park90 Sommelier Team

Lei、 Yeo Xi Yang 推荐

亚洲第一、世界第八的酒吧 ATLAS 位于新加坡标志性建筑 Parkview Square 的底层，建筑灵感来自欧洲和纽约迷人的装饰派艺术摩天大楼。其建筑装饰与古埃及和古欧洲的壁画，雍容华贵、富丽堂皇，绝对会让人觉得不虚此行！

© ATLAS

没有什么比香槟更能代表庆典了。这在装饰艺术时代也是如此，当时香槟在欧洲的酒店、餐厅和酒吧中盛行。与二十年代相比，现代香槟世界更加多样化和美味。ATLAS 拥有亚洲最棒的香槟酒单之一，包括来自 Parkview Family Cellar 的珍品。共有 250 多种香槟，如 Delamotte Blanc de Blancs、Dom Pérignon Brut、Telmont Réserve Rosé…… 还提供杯卖香槟，绝对让你喝的尽兴！

© ATLAS

这里是狮城夜生活必备景点，还是《了不起的盖茨比》取景地之一，在里面用餐或饮酒彷如置身宫殿，十分享受，不容错过！

Lei、 Yeo Xi Yang 推荐

© Fool

© Lei

Fool 是一家有着丰富酒单的时髦酒吧。不但可以在这里发现 Bollinger、Krug、Louis Roederer 等香槟大牌，这里还有 Benoît Marguet、Bérêche & Fils、Benoît Dehu 等独立酒农香槟品牌。他们还爱将香槟与嘻哈音乐结合起来，趣味满满。

Lei 推荐

67 Pall Mall Singapore 是一个新的私人会员俱乐部，专为充满活力的新加坡葡萄酒爱好者而设的一家无与伦比的优质葡萄酒和餐饮场所。

© 67 Pall Mall Singapore

成为该俱乐部的会员可以享用 5,000 种葡萄酒，其中 1,000 种是杯卖的——这是东南亚最大、最多样化的葡萄酒单。不仅世界上最好和最稀有的葡萄酒触手可及，而且俱乐部的基本理念是让葡萄酒更实惠。秉承自 67 Pall Mall 在伦敦成立以来所坚持的精神，67 Pall Mall 提供能够激发、挑战和吸引会员的优质葡萄酒。

© 67 Pall Mall Singapore

亚洲葡萄酒主管葡萄酒大师 Richard Hemming 在新加坡建立了一支由首席侍酒师 Roberto Duran 领导的 15 人世界级侍酒师团队。Richard 和 Roberto 策划了多样化且不断变化的酒单，其中充满了标志性、稀有的葡萄酒以及鲜为人知的葡萄酒瑰宝，供会员探索。

© 67 Pall Mall Singapore

Lei 推荐

Mandala Club 认为生活是一场冒险，在伟大的环境中与伟大的人一起体验冒险是最好的。这就是为什么 Mandala Club 做出如此非凡的努力，来创建一个能够激发有意义时刻并建立人与人联系的社区，让大家一起享受美妙的时光。这里也有着酒款数量可观的酒窖，可以在酒吧品尝到众多香槟。

© Mandala Club

  Restaurant  

Lei 推荐

Nicolas Le Restaurant 主厨是在新加坡生活了 25 年的 Nicolas Joanny，他曾在法国和比利时的米其林二星和三星餐厅工作，精湛的厨艺也让他曾担任法国前总理 Alain Juppe 的私人主厨。美食配香槟，幸福感满满！

© Nicolas Le Restaurant

Lei、 Yeo Xi Yang 推荐

© Les Amis

Les Amis Restaurant 是一家米其林三星 fine dining 餐厅。从 1994 年创立以来，一直都是当地广受欢迎的老牌高端法式餐厅，高大宽阔的用餐空间，内部的部分墙壁以高贵的红色天鹅绒装饰，华丽精致的水晶枝形吊灯，墙上挂着珍贵的名家画作，处处散发出古朴典雅的气息。菜品将现代美学和法式烹饪技巧结合起来，提供在视觉上和味觉上的双重享受。

© Les Amis

主打当代欧洲菜肴的 Les Amis 餐厅尤为注重葡萄酒的品质，它拥有东南亚最大的酒窖，藏有 2000 种品牌，价值超过 500 万美元。这里的葡萄酒曾获“亚洲葡萄酒鉴赏大奖”，餐厅本身也连续三年入围意大利·圣佩莱格里诺世界最佳餐厅 50 强。除了 Jacques Selosse、Bruno Paillard、Boizel 等香槟，这里还有 Henri Giraud、André Heucq 等众多香槟品牌的杯卖可选。

Lei、 Yeo Xi Yang 推荐

Odette 是米其林三星的法餐厅，同时多次入选亚洲 50 佳餐厅，是政商名流非常青睐的一家餐厅。

© Odette

餐厅老板兼主厨 Julien Royer，以祖母的名字 Odette  命名了该餐厅，以纪念祖母通过菜肴传达出的爱、和对自己烹饪的影响。主厨认为，一道好的菜肴，除了优质的原材料、精湛的烹饪技巧外，最不可或缺的就是对食物和食客的尊重和热爱。招牌菜为乳鸽菜式，常年供应，但是会随季节转换手法和配菜。

© Odette

餐厅位于国立美术馆处，装饰颇具艺术气息。内部整体的氛围温馨而浪漫，坐在主用餐区域内，还可以透过玻璃窗，观摩厨师们在厨房奋力工作的情景。在这里可以品尝到 Henri Giraud、Billecart-Salmon 等香槟。

 Yeo Xi Yang 推荐

这是一家为当今文雅的美食和美酒爱好者重新打造的别致法式小酒馆。它的菜单和酒单都反映了对好东西的品味，这些东西以朴实无华、随意精致的风格呈现出用心和专业的知识。

© Clos Pasoh

它隐藏在一栋建于大约 1840 年，以早期店屋风格建造的文物建筑的二楼，以 clos（在法语中意为“有围墙的葡萄园”）和 pasoh（取意自它的位置和马来语中用来储存水和大米的陶罐）命名。每一个空间——从餐厅到露台、从葡萄酒和奶酪室到主厨餐桌——都为客人提供轻松的奢华体验，您可以体验与朋友面对面交流并享用活力午餐，在这里还能感受到周末早午餐的慵懒和小镇夜晚的热闹氛围。

© Clos Pasoh

Yeo Xi Yang 推荐

 Yeo Xi Yang 推荐

© JAAN BY KIRK WESTAWAY

JAAN BY KIRK WESTAWAY 位于史丹福瑞士酒店的 70 层，坐在窗边用餐时，透过整扇落地玻璃窗可以鸟瞰整个滨海湾的风景，美不胜收。华丽精致的慕拉诺水晶和银色枝形吊灯横跨整个天花板，凸显高贵气息。餐厅以现代手法重塑经典英式菜肴，致力于让食客从简单菜品中获取多层次的丰富口感。这里还有众多年份香槟任君挑选，丰富的酒单让人眼花缭乱。

Yeo Xi Yang 推荐

© Cloudstreet

Cloudstreet 由厨师 Rishi Naleendra 掌舵，将周到、热情、完美的服务，富有表现力的食物以及自然、前卫的葡萄酒融合在一起。

在抵达的那一刻便能激发奢华和舒适感，Cloudstreet 的中央是一个专为鼓励顾客和餐厅亲密互动而设计的厨师柜台。食物菜单会根据食材的季节性不断变化，并展示餐厅对现代餐饮的看法。葡萄酒酒单包含超过 350 个品牌，向来自世界各地的酿酒师致敬。

Yeo Xi Yang 推荐

© Gaston

Gaston 是一家很有情调的法式全日小酒馆，主打勃艮第的乡村料理，地道又舒服，也是个喝酒的好地方。这里有着丰富的香槟酒单，可以畅饮 Billecart-Salmon、Lanson、Marguet、Salon 等香槟。

© Gaston

 Yeo Xi Yang 推荐

© Raffles Hotel

Raffles Hotel 的 OSTERIA BBR by Alain Ducasse，在有趣和轻松的氛围中呈现典型的意大利风格。采用地道的烹饪方法，对当地和区域采购的农产品进行烹制，并加入无与伦比的意大利本土食材。

准备好你的新加坡微醺之旅了吗？ 还有什么心水之地可以跟我们分享？ 留言告诉我们，分享给更多香槟客！

编辑：诸晓彤