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DOM PERIGNON
©Dom Perignon
每一瓶唐培里侬都是独特的匠心之作。唐培里侬仅精选上乘的葡萄，恪守年份酒酿的承诺。应对每一年的挑战需要掌握诀窍，绝不迁就、妥协。Dom Perignon香槟始终力臻至善。
◣ Dom Perignon Vintage 2008 唐培里侬香槟2008年份
唐培里侬恪守只做年份香槟酒的承诺。每一瓶唐培里侬香槟都是用心之作，精选上乘葡萄酿制。每一瓶年份香槟至少在酒窖中陈酿8年才会问世。根据不同年份的状态和陈酿的时间，唐培里侬将香槟分为3个“臻致时刻”品饮阶段：P1、P2及P3。P1系列的香槟，在历经8年左右的陈年后，酒体达到一种非常和谐的状态。P2阶段的香槟，陈年时间约15年左右，此时香槟在口感浓郁的同时也不失活力。P3阶段的香槟，是为了更复杂浓郁的口感而上市的，经过25年左右的陈化，酒体幡然升华踏入一个崭新境界。
◣ Dom Perignon Vintage 2008 唐培里侬香槟2008年份
2008年的天气以阴沉多云为主，在过去格外晴朗的十年中，显得十分特别。葡萄采摘开始时，天气终于达到理想条件：阳光灿烂，有北/东北风。葡萄达到预期之外的成熟度，酸甜均衡，长势喜人。葡萄品质可谓完美。
唐培里侬2008年份香槟具有令人心旷神怡的酸度，清澈芬芳，口感纯正馥郁，更增加了深度和力度，以及复杂个性。香气细腻扑鼻，带有白色花朵、柑橘和带核水果的香甜。亦带有茴香及研磨薄荷的清新香气。醇厚的辛香、木香和烘烤香味随之散发而出。
低调的甘醇口感，逐渐在口中弥漫。香气与口感达到高度的协调一致。甘醇绵长，清新爽口，亦温暖香甜。入口便感受到新鲜的水果香味。年份佳酿的标志性酸度，亦完美融入口感。余味芬芳绵长，带有烟熏香气。
◣ Dom Perignon P2 2000 唐培里侬香槟P2 2000
唐培里侬Plénitude 2年份香槟裹挟时光淬炼铸就的全新高度，开启了品牌第二段生命，终将迈向不朽。15年缓慢陈酿积聚的充沛能量和深邃繁复，令此香槟攀升至活力巅峰，由此迎来了第二个臻至时刻。这款香槟的新境界表现在各个维度，更醇厚，更悠长，更深邃，更浓郁，以及更长的赏味期。
由霞多丽，黑皮诺混酿。带渣陈酿14年，补糖量4.5g/L。它散发出温和的干草和奶油蛋糕香以及佛手柑和成熟核果的清甜，还有一丝宜人的烟熏香。入口后感受到繁复而圆融的口感，余韵中透出一抹甘草和烘培麦芽香。
◣ Dom Perignon P2 2000 唐培里侬香槟P2 2000
当年气候反差巨大，时而寒冷多雨，时而炎热中伴有风暴，为该年份带来巨大挑战。夏季天气变化频繁，长期阴雨笼罩，八月末忽然连日放晴，好天气一直持续至采摘结束，确保了年份佳酿的丰硕原料。
“唐培里侬2000年份陈酿香槟于2008年刚刚推出时，散发清新气息与成熟果香，活力而和谐。如今，这款香槟已酝酿出新的魅力。P2 2000年份香槟以全新活力、浓度、活力和深度，呈现‘第二臻致时刻’。”
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JACQUESSON
◣ Champagne Jacquesson 雅克香槟
雅克森香槟于1798年在Châlon-en-Champagne由Memmie Jacquesson创立。葡萄园位于特级村 Aÿ，Avize，Oiry以及一级村Dizy，Hautvillers，Mareuil-sur-Aÿ。酒庄自有葡萄园提供了80%的葡萄需求，酒庄也严格控制向果农采购葡萄的品质。这家历史显赫的香槟公司在成立初期就因为优秀的品质获得了非常高的声誉。大名鼎鼎的库克香槟创始人Joseph Krug就曾在此工作。香槟塞的固定铁丝也是该酒庄发明。
如今，雅克森由Jean-Hervé 和 Laurent Chiquet两兄弟打理。他们花了三十年把这座曾经超大的香槟酒商打造成了如今极具酒农精神的独立香槟酒庄。葡萄园采取有机种植，着重使用橡木桶酿造，带酒脚陈酿、不经过低温稳定处理，无过滤澄清，一切都遵循最天然的酿造过程。年产量保持在35万瓶左右。
新品上线
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◣ Jacquesson Aÿ Vauzelle Terme 2008 雅克森阿伊弗砂旦年份香槟 2008年份
– Jacquesson Aÿ Vauzelle Terme 2008
100%黑皮诺，来自于马恩河谷唯一的特级村Aÿ。葡萄田面朝正南方向，位处山坡中部。土壤含有块状坎帕尼亚白垩纪石灰岩。（酒庄于1980年在这0.3公顷的土地上种植了2500株黑皮诺葡萄品种）2009年5月19日装瓶，2018年4月除渣，零补糖。2652支普通瓶，198支1.5升装。
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◣ Jacquesson Avize Grand Cru Champ Cain 2008 雅克森阿维凯盈年份香槟 2008年份
– Jacquesson Avize Grand Cru Champ Cain 2008
100%霞多丽，来自白丘地区特级村Avize。葡萄田面朝正南方向，位处山坡低处。土壤含有粘土沙质石灰岩与坎帕尼亚白垩纪砾石。（酒庄于1962年在这块1.3公顷的土地上种植的12000株霞多丽葡萄品种）2009年5月18日装瓶，2018年4月除渣，2.5g/L补糖。8296支普通瓶，402支1.5升装。
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◣ Jacquesson Dizy Corne Bautray 2008 雅克森迪济碧年份香槟 2008年份
– Jacquesson Dizy Corne Bautray 2008
100%霞多丽，来自于马恩河谷一级村Dizy。葡萄田面朝西南方向，位处山坡顶部。土壤含有粘土，坎帕尼亚白垩纪鹅卵石及沙岩。（酒庄于1960年在这1公顷的土地上种植了9000株霞多丽葡萄品种）2009年5月20日装瓶，2018年4月除渣，零补糖。5488支普通瓶，304支1.5升装。
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雅克森香槟的700系列是香槟区独树一帜的存在。与传统的追求风格一致且稳定的无年份香槟不同，700系列虽是无年份香槟却彰显年份个性。雅克森香槟风格雅致矿物感突出，得益于其极少的补糖（通常控制在2~5克/升之间）。酒瓶背标信息标注了每瓶香槟生产日期、除渣日期及补糖量。
◣ Jacquesson Cuvée nº 742 雅克森特酿742号香槟
Jacquesson Cuvée nº 742 雅克森特酿742号香槟由57% 霞多丽，21% 黑皮诺和22% 莫尼耶。以2014年基酒为主，混酿33%储藏酒。在旧橡木桶中发酵并带酒脚陈酿；装瓶后带酒脚陈酿数年，补糖量仅为1.5g/L。产量：222044支普通瓶，9902支1.5升装，300支3升装。
2014年的葡萄59%采收自Aÿ、Dizy、Hautvillers村，41% 采收自Avize和Oiry村。2014年冬季温和多雨，春天非常干燥。尽管七八月连续阴雨，9月炎热与干燥还是令葡萄整体上质量表现得很好。
它散发出柑橘类水果的香气，还伴有一丝烘烤味，入口能感受到矿物质的味道。丰富的风味与清爽的酸度带来了平衡的口感，余味悠长，气泡持久。
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KRUG
◣ Champagne Krug 库克香槟
Joseph Krug于1843年在香槟中心兰斯市创立了库克酒庄。从一开始，Joseph就立志酿制出不同以往、极尽丰富、优雅饱满并且品质稳定的顶级香槟。在他的带领下，库克出产了超出年份特征之上，体现香槟丰富性的混酿酒款；又或者在所有条件允许的情况下，出产体现年份特征的年份香槟酒款。Joseph不相信分级，他认为，一个顶级酒庄不应该酿制出品质不一的香槟酒，不管是混酿香槟还是年份香槟，都应该保持一致的水准。如今，库克香槟隶属于LVMH集团，但Krug家族仍然保持自主决策营销模式和方向。
多年来，酒庄坚持每个地块的葡萄分开酿造葡萄酒。Krug自始至今都是使用橡木桶进行第一次发酵；这些橡木桶为205升的香槟桶，平均桶龄15年，一般会使用至50年。橡木桶发酵陈酿持续3个月，随后所有酒液都会转入不锈钢桶存放。每年混酿工作也极其重要。所有的基酒都按照地块区和年份分别存放。库克的团队每年会逐一品鉴酒庄150多款基酒，综合团队的意见混酿出符合标准的Grande Cuvée。每一款Grande Cuvée都使用十几个年份的基酒混酿，陈年10年左右才出售。
◣ Krug Grande Cuvée 167 库克混酿香槟 167
45%黑皮诺，39%霞多丽和16%莫尼耶。它散发着烤面包的香气，还有坚果、麦芽糖、水果冻以及甜香料和蜂蜜的气味，并伴有一丝果园里新鲜苹果和花香香气，入口后能感受到浓烈的柠檬和柚子的味道和细腻丰富的气泡，令人清新愉悦。
◣ Krug Grande Cuvée 167 库克混酿香槟 167
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LOUIS ROEDERER
◣ Champagne Louis Roederer 路易王妃香槟
路易王妃酒庄有着两个多世纪的酿酒历史。伟大香槟的诞生需要缓慢的节奏、耐心与克制。时间才是真正的奢侈之物。需要时间去思考、去成长，去质疑。同样需要时间去耐心地调配各个元素、去回望过去、去选择更佳的方式，去传递与努力酿造来自独特风土的伟大香槟，它们倾注了工匠的敬畏、热情与谦卑之心。
« 我们对大自然的魔力惊叹不已，我们竭尽全力通过我们的葡萄酒来重建这种魔力。» — Frédéric Rouzaud, 首席执行官
◣ Louis Roederer Brut Premier 路易王妃香槟
« 我们并不是艺术家，这里真正的艺术家是大自然， 我们仅是每年要将大自然想赋予我们的东西翻译出来，传递出来。我们的任务是参与到人与自然的这场艺术创作中，展现出伟大的香槟风土。 » — Frédéric Rouzaud, 首席执行官
◣ Champagne Louis Roederer 路易王妃香槟
路易王妃香槟最著名的水晶诞生于1876年，当时为应求苛刻口味的沙皇亚历山大二世而制。该沙皇要求路易王妃酒庄每年为他预留他特别喜欢的最好的酒。为了突出它的独特性，该款杰出的香槟被装在一个平底的水晶瓶中。从此，该酒便以水晶这种珍贵材料命名，以颂扬其瓶子的透明度及它的光辉。
水晶香槟仅在”好年份”酿制，将成熟的霞多丽（约占40%）和黑比诺（约占60%）进行完美勾兑。水晶香槟在地窖里陈化六年，去渣后再存放8个月。平衡度出色的水晶香槟，其纯净度和在口中的持久性无可匹敌。其质感揭示出水果的风味，并透出强烈的矿物味，其中表现出白色水果和柑橘的香气。水晶香槟是款储藏酒，可藏至二十多年而不失其新鲜度和它的个性。
« 这款香槟醇厚深邃，彰显了水晶香槟明亮高贵的特质，与白垩土的清爽融合后，穿透并延展开来，赋予了此款香槟修长的身段黑皮诺 霞多丽 和出众的细腻。 »
— Jean-Baptiste Lécaillon, 酒窖大师
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VEUVE CLICQUOT
◣ Champagne Veuve Cliquot 凯歌香槟
1772年，29岁的Philippe Clicquot正式创立了酒庄，并以家族姓氏命名为Clicquot-Muiron，成为香槟区最早成立的酒庄之一。1798年， François Clicquot接手了父亲的生意，并将酒庄更名为Clicquot-Muiron & Fils。1805年成为了酒庄的转折点。François英年早逝，留下了年仅27岁的凯歌夫人。就在全家一致决定变卖酒庄之时，凯歌夫人毅然决定接手家族企业，继承丈夫生前的心血。她成为了当时极为罕见的女商人，香槟史上的首个女庄主。自1811年起，为了酿造出品质出众的葡萄酒，凯歌夫人开始着手购买香槟区的葡萄园。她经常亲自到田间拜访，在香槟区分级制度还未建立的年代，凯歌夫人已经购买了大片如今被评为一级村、特级村的葡萄园，今天更成为酒庄一笔宝贵的财富。1818年，凯歌夫人发明了香槟区首个混酿法酿制的桃红香槟。
◣ Veuve Clicquot La Grande Dame 2008 凯歌贵妇香槟 2008 礼盒装
凯歌是香槟区拥有葡萄园最多的酒庄之一，旗下共有390公顷葡萄园，仅次于拥有1200公顷的酩悦香槟，泰亭哲的葡萄园面积位居第三位。在390公顷的葡萄园里，325公顷为酒庄自主管理，另外的65公顷出租，其中的38公顷葡萄园供第三方使用：包括由库克酒庄管理的20公顷，以及由果农管理的18公顷。
◣ Veuve Clicquot La Grande Dame 2008 凯歌贵妇香槟 2008 礼盒装
凯歌贵妇香槟：92%黑皮诺来自特级村Aÿ、Ambonnay、Bouzy、Verzy、Verzenay，8%霞多丽来自Le Mesnil-sur-Oger。带酒脚陈酿9年。补糖量6g/L。它有着金黄色泽，散发出丰富的矿物香、合欢花和牡丹花香。入口还能感受到清新的桃子和梨味，以及烤榛子和烤杏仁味。回味无穷。
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你知道
你喝掉的一切 最后都成了传奇
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