印象 | 2017香槟采收季繁忙景象

 

香槟区进入2017年采收季,

Champagne Lanson全有机的单一园Clos Lanson采收的繁忙景象

   

上周六,香槟协会公布了今年的采收开始时间:8月26日。

两天的艳阳之后紧接着周三的暴雨预报,使得许多酒农提早开始采收。槟客文化团队,第一时间带您走进葡萄园,见证葡萄采摘的过程。

 

回顾:2017年香槟区采收季开始了!最细致的香槟产区怎么决定采收日期的?

采收前夕的葡萄园

 

我们走访了白丘和马恩河谷的特级村和一级村葡萄园,为大家带来Avize,  Le Mesnil-sur-Oger, Mareuil-sur-Aÿ等村庄新鲜出炉的葡萄美图。

Champagne Pierre Péters 单一园 Les Chétillons, Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru

 

Chardonnay, Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru

 

Pinot Noir, Champagne Eric Rodez, Ambonnay Grand Cru,图片来源:Eric Rodez

 

Jardin de Salon, Champagne Salon, Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru

 

Pinot Noir, Clos des Goisses, Champagne Philipponnat, Mareuil-sur-Aÿ Premier Cru

忙碌在葡萄园的采收工人

每年的采收季约有12万名采收工人从世界各地涌入香槟产区,他们吃住在果农家或是酒庄提供的住宿中心,在持续3周左右的采收季中各司其职,确保葡萄采收的正常进行。

 

  “早上六点半集合,七点开始一天的采收。” Lanson的葡萄园总管Jérôme告诉我们。   天气好的时候,工人们要忍着烈日的暴晒;而遇雷雨天气或是强对流天气,工人们便要加快采收进度;雷雨过后泥泞的土地也增加了采收的难度。   采收时葡萄要历经层层筛选,过多感染霉菌,被感染霉菌且尚未成熟,有着陈旧霉菌,霉菌中心部位有着黄色、绿色菌斑,遭遇酸性腐烂的葡萄果串均要排除。  

工人们首先将葡萄剪下,另一名工人负责将葡萄捡入篮中

 

工人将少许不完美的葡萄剔除

 

工人们一起将装箱的葡萄集中在一边

 

Champagne Lanson少庄主Godefroy在Clos Lanson Chardonnay单一园中剪下一串罕见的Pinot noir

 

收获的果实

Champagne Lanson单一园Clos Lanson采摘的有机种植葡萄

 

果实饱满的霞多丽

 

Champagne Lanson单一园Clos Lanson

 

Champagne Lanson单一园Clos Lanson采摘的霞多丽果实

 

最早开始采收的Aube省Montgueux村的代表小农Emmanuel Lassaigne(左一),图片来源:Victor Pugatschew

 

Emmanuel Lassaigne正在进行压榨一次后的翻搅(retrousse)工作,图片来源:Victor Pugatschew

 

开瓶香槟庆祝一下吧~~~🍾️

图片来源:Victor Pugatschew

Champagne Jacques Lassaigne是香槟区目前唯一所有香槟都采用手动除渣的酒庄

 

虽然今年年初遭受春季霜冻的影响,使得许多葡萄园都大幅减产。同时长时间的阴雨使得今年霜霉病情比较严重。但香槟协会在之前的报告中指出今年的葡萄整体质量不错。这一状况也得到了Jérôme的肯定,让我们一起期待2017年的年份香槟吧!

Champagne Philipponnat 马恩河畔的单一园Clos des Goisses

 

槟客文化团队采收季的午餐 – 葡萄园新鲜采摘的🍇和🍄

 

👧槟客文化团队女生们👧

 

-杏花菖叶,耕获不愆-

   

成为香槟客,一起爱香槟!

Cheers ~

 

图片来源:槟客文化

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