名庄解读-Charles Heidsieck

19世纪中期,美国上流社会还不知何谓香槟。法国香槟省兰斯市长大的Charles-Camille Heidsieck于1851年成立了独立香槟品牌Charles Heidsieck, 随后这个励志将香槟传播至世界各地的年轻人很快就将目光放到了大西洋彼岸的美国,带着自家香槟远赴纽约。数月之间,他举办了无数场香槟酒会舞会,占据了很多报纸的版面,从纽约到路易斯安那开了无数瓶香槟,来传播这当时让美国社会无限向往的“法兰西式生活方式”。就这样,Champagne Charles Heidsieck成为了美国市场上第一个红遍南北的香槟品牌,年销量达数十万瓶,而Charles Camille也被亲切的称为“Champagne Charlie”。

近些年,这个纯兰斯血统的品牌数次易主,从Rémy Martin集团,随后更大的Rémy Cointreau集团,再到如今的法国Descours家族控制的EPI集团,命运多舛。酒庄品牌战略,市场营销,管理团队频繁更迭,使得销售受到了很大的影响,也从一个享誉世界的传奇名庄变成了香槟区一颗近乎被遗忘的珍珠。最近一次在酒庄品酒时时任酿酒主管Cyril Brun跟我说,如今Charles Heidsieck的销量仅仅是二十年前的十分之一还不到,整个酒庄管理团队只有8个人,但是大家齐心协力想重振Champagne Charlie的辉煌,因此新团队全面更换世界各地的营销平台和网络,更换包装,彻头彻尾改变十几年来Charles Heidsieck的没落形象。

然而,即使管理不善,法国人对品质的坚持从未松懈,不管销量下降幅度多大,Charles Heidsieck从来没有想过打折倾销,也没有降低陈年年限,更没有改变自己的“高品质香槟酒”路线走进夜店,这也是酒庄管理团队必胜信心的来源,更是我和很多香槟专家都钟爱Charles Heidsieck的理由。

 

Charles Heidsieck 
多么固执地酿造顶级品质香槟酒?

 
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全线只有5款酒,NV Brut和Rosé,年份Brut和Rosé,以及顶级款白中白Blanc des Millénaires 1995。除此之外还出产过4个年份的Cuvée Charlie,如今不再生产。

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酒庄非常注重储存酒(Reserve wine)的比例和质量(这也是决定一家香槟酒庄NV酒款品质的决定性因素)。所以在NV Brut Réserve中储存酒的比例达到40%(并不常见!),而细心的爱好者更会发现,年份款1999、2000之后如今直接跳到了2005年,那么传说中最顶级的2002年份和优秀的2004年份酒哪里去了? 全部去做基酒用来混酿了!


时任酿酒主管Cyril Brun

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最顶级的香槟酒,路易王妃家的水晶Cristal已经卖到2007年份,唐培里侬和泰亭哲的伯爵香槟Comtes de Champagne已经卖到2006年份,Pol Roger的丘吉尔Cuvée Sir Winston Churchill也已经开始销售2004年份, 连库克Krug和沙龙Salon都已经推出了2002年份。那么同样站在金字塔顶端的低调王者Charles Heidsieck Blanc des Millénaires如今仍然在售1995年份,除了销售放缓等因素,酒庄对陈年时间的重视也可见一斑!(酒庄分多次除渣销售,所以至今品尝1995年份几乎都是晚除渣系列,而且酒庄刚刚跟我吐露,万众期待的1996年永远不会上市,又拿去做基酒了!!!!!!)

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性价比!1995年份的名庄顶级款香槟酒,Blanc des Millénaires 1995是我见过性价比最高的,没有之一!“不吐皮儿”的朋友们致力推广高性价比的好葡萄酒给大家,我自然也要贡献一份力量支持大家,忍痛割爱,拿出两箱私藏心头爱Blanc des Millénaires 1995跟大家分享!

   

那么来说说这款酒吧,有我朋友圈的人估计早就发现了,这是我最常开的一款顶级香槟,而且一定是自己能喝到,也有人能一起分享的场合!


 

千年之白? 名字从何而来?

 

Champagne Charles Heidsieck 

Blanc des Millénaires 1995

香槟路上的挚友Eric曾经问过我这个问题,因为很多酒庄都以“千年”这个名称在2000年时做做文章,最后几乎都被淹没在“千禧年精选“的酒海之中。但此千年非彼千年,这个“Millénaires”是指酒庄位于Reims市区已经近两千年历史的白垩酒窖。

PS: Reims市区有五家酒庄拥有高卢罗马时代留下来的白垩酒窖,分别是Taittinger, Veuve Clicquot, Ruinart, Charles Heidsieck和Pommery。这上百公里的白垩酒窖曾经彼此相连,后来才被分割开来,所以如今这五家酒窖仍距离很近,Taittinger, Veuve Clicquot和Pommery酒窖可供参观。(去Taittinger参观可选中文介绍电影,如果听到了Lei熟悉的声音,千万别惊讶,多喝两杯!)

 

关于这款酒

Blanc des Millénaires 1995 是Charles Heidsieck的旗舰酒款,全部采用霞多丽酿制而成,完全不经过橡木桶陈酿,但是瓶中陈年时间至少10年,香槟酒极尽平衡细致,优雅高贵,余味悠长。 

品尝这款酒的时候千万别心急,也不要用过低的温度把它冰封起来,换句话说:把它当成一款Montrachet就好!

用足够大的杯子(最好是Charles Heidsieck在兰斯酒杯厂Lehmann给Blanc des Millénaires特别定制的Grand Champagne酒杯)给它空间,耐心喝个几轮给它时间,也让自己从白花白果香慢慢感受到烤面包干果杏仁等香气,这是一款来自白丘地区Chalky土壤的白中白香槟酒,在白垩酒窖中陈酿,也是嗜矿物感的香槟极客们不能错过的酒款。

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