关注香槟酒单评选的朋友们好，2022 年度最佳香槟酒单评选的评审阶段已接近尾声。专业评审部分于 1 月 30 日在法国兰斯圆满结束，经过法国专业评审团严谨而细致的评选后，专业评选奖项已经选出，大众评审投票也已结束，各奖项的最终归属将于不久后的颁奖典礼中以及槟客文化新媒体平台公布！

虽然 2022 年异常曲折，但餐饮业大家的热情一如往常甚至更加高涨，最佳香槟酒单评选提交报名的香槟酒单不仅数量和区域都在增长，质量更是稳步提升!

为了让更多参赛者的成就被看到，也让行业内更多的餐饮机构参与其中，同时也为了给广大的香槟消费者提供消费指南，2022 年度最佳香槟酒单评选进行了重大升级。槟客文化团队首次增设区域评选，并在全国颁奖典礼前举办各区域颁奖典礼。

我们希望与当地的餐饮领域从业者们一同分享与见证这喜悦的一刻，希望扩大这一香槟酒单评选的影响力，在国内鼓励更多城市香槟市场的发展，在国际上继续扩大中国香槟市场的影响力。中西部、南部、北部、东部的颁奖典礼将陆续于成都、深圳、北京及上海举行，以下为详细的日程安排。

2022 年度最佳香槟酒单评选全国颁奖典礼将于 3 月 12 日在上海举办，并现场揭晓本年度所有评选奖项。所有的评选结果也将同步与槟客文化官方微信公众号发布。期待与全国香槟客相聚，共襄盛举！

2022 槟客中国 ∙ CHINA BEST CHAMPAGNE LIST 最佳香槟酒单评选是大中华区首个 100% 专注于香槟酒的酒单专业评选，由槟客文化创始人孟蕾女士发起，法国侍酒师协会香槟-阿登大区分会组成专业香槟酒单评审委员会，旨在评选出大中华区最具品质和专业代表性的香槟酒单与撰写人，支持大中华区香槟市场的不断发展，提高华语地区餐饮渠道的香槟服务专业水平，鼓励更多餐饮从业人员来了解与提升香槟与香槟酒文化，成为广大消费者与香槟爱好者的指南。

2021 年度最佳香槟酒单评选颁奖晚宴现场

在过去的四届大中华区最佳香槟酒单评选中，我们共同见证了大中华地区香槟事业的发展，并与越来越多的从业者、爱好者分享和学习香槟。

与往届相比，2022 年的酒单评选增设了更多新的奖项，除了选出大中华区行业标杆般优秀的香槟酒单，我们还着眼于“新”，发掘大中华区专业技能突出、潜力巨大的新锐香槟侍酒师，鼓励和促进新兴城市香槟市场的发展，以期为香槟行业中的新鲜面孔提供更多的机会。一同祝愿大中华地区香槟事业更加精彩的未来！

2021 年度最佳香槟酒单评选颁奖晚宴现场

2021 年度最佳香槟酒单评选部分奖状

评选奖项

在奖项设置上，此次香槟酒单评选奖项从地域、机构类型、香槟类型上进行划分，共计 26 个专业奖项，覆盖全国几大区域的多类型餐厅酒店及酒吧。

· 2022 大中华区最佳香槟酒单（前三名）

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 东部地区

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 南部地区

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 中西部地区

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 北部地区

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 港澳台地区

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 独立酒农香槟酒单

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 独立餐厅

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 连锁餐厅

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 酒店

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳餐饮集团香槟酒单

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 中餐厅

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 西餐厅

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 葡萄酒吧

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 综合酒吧

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 小酒馆（new）

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 酒吧主理人

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 杯卖酒单

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 精致香槟酒单（20-35款香槟）

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 迷你香槟酒单（20款以下）（new）

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳新香槟酒单（2022年开业）

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳有机/生物动力香槟酒单

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳香槟酒单顾问

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 新兴城市香槟酒单（除北京、上海、广州、深圳）（new）

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳新锐香槟侍酒师（入行少于三年）（new）

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳香槟侍酒师

在拥有专业度之余，每位香槟客也是最重要的评委。2022 年度香槟酒单评选有 13 个大众评审奖项。

· 2022 年度最受香槟客喜爱餐厅 ：

360°全方位体验

· 2022 年度最受香槟客喜爱餐厅：

香槟酒单

· 2022 年度最受香槟客喜爱餐厅：

氛围环境

· 2022 年度最受香槟客喜爱餐厅：

侍酒服务

· 2022 年度最受香槟客喜爱餐厅：

餐酒搭配

· 2022 年度最受香槟客喜爱酒吧 ：

360°全方位体验

· 2022 年度最受香槟客喜爱酒吧：

香槟酒单

· 2022 年度最受香槟客喜爱酒吧：

环境氛围

· 2022 年度最受香槟客喜爱酒吧：

香槟鸡尾酒吧

· 2022 年度最受香槟客喜爱酒吧：

调酒师

· 2022 年度最受香槟客喜爱酒吧：

餐酒搭配

· 2022 年度大中华区社交媒体上最具影响力的酒商香槟品牌

· 2022 年度大中华区社交媒体上最具影响力的独立酒农香槟品牌

除了法国的专业评审团和大中华区香槟客，2022 年度香槟酒单评延续由艺术家、美食美酒 KOL 等组成的特别评审团，以酒单的视觉设计和餐酒搭配为评选标准，颁发以下四个奖项：

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳视觉设计香槟酒单（特别评审）

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳实体香槟酒单（特别评审）（new）

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳餐酒搭配餐厅（特别评审）

· 2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳香槟下午茶（特别评审）（new）

*新增奖项以（new）标注

2022 年度大中华区最佳香槟酒单评选已走到第五届，一路上我们收获了许多志同道合的伙伴，与我们共同前进，互相支持，携手见证大中华区香槟事业的不断发展。感谢所有合作伙伴对本次评选的大力支持！

  美食 & 饮品 & 酒具合作伙伴  

历经 15 年的冰川砂层天然净化，凝聚融雪、降雨和时光，每一滴依云饮用天然矿泉水都是大自然的馈赠。保证每天逾 300 次质量检测和水源地直接灌装，成就了依云如此清冽和自然纯粹的口感。

© evian

现全新推出 evian Sparkling， 源自法国阿尔卑斯山，在沿袭了 evian 安心品质和清冽口感的基础上，实现了依云饮用天然矿泉水与细腻绵密的气泡的优雅结合。

© evian

相对较低的钠含量，让 evian Sparkling 拥有平衡柔和的口感，更易于展现美食的丰富质感，是精致佐餐的上佳之选。

Coravin 是首家也是唯一一家致力改变全球品酒方式的国际葡萄酒技术公司。其创新产品让爱酒之人可随时探索葡萄酒世界，不受形式和数量所限。

© Coravin

Coravin 的业务遍布逾 60 个国家，并由一群充满干劲且具丰富商品经验的人员管理，一步步改变全球品酒的方式。他们在各地食肆推广全球首屈一指的单杯酒计划，迅速涉足国际零售、餐饮和酒厂领域。

© Kaluga

卡露伽 Kaluga，世界最大的鱼子酱生产商, 占全球产量 35%；法国 27 家米其林三星餐厅中 22 家均由卡露伽供应；普京政府国礼、G20 国宴、汉莎航空头等舱专供；更有数不清的国内外顶级酒店餐饮团常年指定采购：香格里拉酒店集团、Hyatt 集团、Hakkasan、Opera Bombana、四季酒店集团、半岛酒店等等。

© Kaluga

由于对养殖和生产品质的严格把关，卡露伽的鱼子酱早已获得了国内外业界权威的认可，其产品最高的售价甚至达到每公斤 2 万美元，不折不扣的“中国质造”。

贵池茶厂这座有着 70 年历史的老厂，是建国初负责祁红制作、拼配及出口的三个大厂其中的一座，为国家出口赚取外汇。它完整保留了上世纪 50 年代至今的老厂房建筑、制茶设备，以及珍贵的资料和祁红制作技艺。

© 贵池茶厂

尤其是他们的老木仓，70 年不间断的使用，极好的陈年环境，保留了被老辈人称为“祁门香”的特有风味，在整个祁红行业中也是少见还原度极高的风味，也被专家学者成为“祁红没有断代的味道”。

2017 年润思祁门红茶老厂房入选“中国二十世纪建筑遗产”，同年 11 月润思红茶制作技艺入选安徽省非物质文化遗产，2019 年入选“国家工业遗产”。

© Jiarui Fine Foods

国内领先高端食材供应商，与全球多家顶级食材品牌建立战略合作关系，秉持着专注、创新、谦逊和对美食的热爱，遵从追求优质高端的原则及对质量的严格把控。

怀揣对美食的极致热爱，打破地域的枷锁，Jiarui 搜罗全球高品质食材，开启中国餐饮业与世界级高端美食的奇遇相逢。

© RIEDEL

1756 年创立于奥地利的 RIEDEL 醴铎酒杯被誉为“酒杯中的劳斯莱斯”，是全球首屈一指的专业酒具公司。

RIEDEL 传承几百年精湛的水晶制作工艺，根据葡萄品种设计杯型，兼顾功能性侍酒搭配和美轮美奂的外观设计，从根本改变品鉴美酒的体验，提升了人类感官对葡萄酒品质的全新认识。从透亮纤薄的杯壁到完美精致的造型，RIEDEL 是当之无愧的品味之选。

© 5J Cinco Jotas

源于 1879 年，5J Cinco Jotas 是西班牙国宝火腿，优质伊比利亚火腿的代表。5J 选用 100% 纯种伊比利亚黑猪，自由生长在伊比利亚半岛西南的德艾萨草场， 各类橡树果实及香料草丛，成为黑猪的食物来源。每只纯种黑猪生活空间达到 20，000 平方米。5J 以优质食用品质和安全标准，被誉为西班牙美食瑰宝。

  场地合作伙伴  

成都麓湖游艇俱乐部位于 2100 亩麓湖畔，由美国知名建筑师 Chris Mitchell 设计，是集黑珍珠一钻麓轩餐厅、运动、娱乐休闲、康体及商务活动于一体的综合性高端商业空间，为新城的生活与商务社交打造别具一格的湖畔生活方式。

© 麓湖游艇俱乐部

俱乐部以亲水生活，跨界亲子、运动、时尚、汽车、美食美酒品牌，为成都提供具有麓湖特色的生活方式。除此之外，作为内陆少有的湖域多元空间，麓湖游艇俱乐部为安邸、Dior、劳斯莱斯等品牌提供了多场高端晚宴及餐饮服务。精致的生活方式、美食艺术，在这里被无限释放。

© 麓湖游艇俱乐部

DEW Lounge 自成立以来凭借自身实力，在这片钢筋混凝土中的森林，高楼间的绿洲，迅速抢占超高人气，成为了不少饮友的打卡首选。坐落在 OCTPARK 华侨城欢乐时光的 DEW Lounge 2.0 拥有户外超大露台，错落有致的绿植，加上 OCTPARK 自带的舒适静谧，身处其中就像置身于一片与世隔绝的绿洲。

© DEW Lounge

除了让人心动的超大户外空间外，DEW Lounge 2.0 同样照顾到多样需求。在室内打造多个社交场合——热闹并不属于小而精，这里也是年轻饮友的一片独特聚集地。

© DEW Lounge

鲁采 LU STYLE 菜品结构以胶东海鲜为主，一改传统鲁菜的传统印象。鲁采作为餐饮界的生活美学馆，期望拉近美食与艺术的距离。

© 鲁采

让美食诗意地栖居于鲁采，虽然不同的饮食有不同的美，鲁采与众不同之处在于博来百味、和而不同的美。鲁采旗下门店曾荣获：米其林一星/黑珍珠二钻/国家五钻特级酒家等榜上荣誉。

© 鲁采

所有奖项的归属将在颁奖典礼以及槟客文化新媒体平台宣布，期待与全国各地的餐饮机构从业者与香槟客相聚，共襄盛举！