⌈槟客 Champagne Rosé 桃红香槟月⌋
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上海 除有疫情情况均可以闪送 闪送时间：9:30 – 17:00
北京 无地区限制 闪送时间：9:30 – 12:00，13:00 – 16:30
广州 可闪送地区： 天河，番禺，越秀，白云，荔湾 闪送时间：13:00 – 18:00
在热情似火的盛夏， 我们常说需要一份冰凉按捺住心中的躁动。 而这些酒庄所能让你沉静的不仅限于他们的温度，还有他们多年来始终如一认真勤恳的态度、脚踏实地的精神、以及勇于追求更高目标的决心与魄力。
Francis Boulard & Fille 馥白兰酒庄
Francis Boulard 出生于香槟酒农世家，2009 年，他为了彻底实践“有机种植”的理念而从家庭中独立了出来，与妻子 Jeanne，女儿 Delphine 共同创立了 Champagne Francis Boulard & Fille 酒庄。
庄主 Francis Boulard 和女儿 Delphine Boulard ©️ Francis Boulard & Fille
在最开始实践有机种植的几年时间里，由于他周围的邻居采用传统种植法，为了避免其化学农药影响到他自己的葡萄，他便与邻居商议，将其葡萄园中与自己相邻的几行也使用相同的有机种植法进行管理。后来，他慢慢接触到了生物动力法，便在（自家）Les Rachais 地块的葡萄园做起了“实验”，一半使用生物动力种植法，另一半使用传统种植法，以品尝两者酒液的差别。在对比两者之后，他认为，只有更“自然”的种植方法才能更好地体现出风土的特征。
用马犁地 ©️ Francis Boulard & Fille
Francis Boulard & Fille Les Rachais Rosé 2009 馥白兰乐榭年份桃红香槟 2009
年份：2009 类型：Extra Brut 超天然型 品种：100% 黑皮诺 酿造：选自 Massif de St-Thierry 产区采用生物动力法种植的黑皮诺，土壤为硅质土和石灰质土，葡萄藤平均年龄 30 年。压榨前浸渍 12 小时。用天然的本土酵母开启酒精发酵过程，在旧的小橡木桶中进行酿造，带酒脚陈酿期间于“果日（Jour Fruit）”（生物动力法日历）进行搅桶。进行苹果酸-乳酸发酵，不下胶澄清也不过滤，补糖量为 2g/L。数量十分有限。 品鉴词：酒液呈优雅的三文鱼色，带有红果和甜点的香气，口感圆润伴随着甘草和焦糖的味道。
Francis Boulard & Fille Le Murtet 2017 馥白兰慕岱香槟 2017
年份：2017 类型：Brut Nature 自然型 品种：60% 黑皮诺，40% 霞多丽 酿造：选自 Massif de Saint-Thierry 产区采用有机种植的 Le Murtet 单一地块的葡萄，土壤为硅质石灰岩。采摘后霞多丽与黑皮诺一起压榨，混酿过程便就此开始，这为酒液带来共生力和凝聚力。依靠香槟区本土酵母菌进行自发发酵，在新的大橡木桶（demi-muids）中酿造和熟化使得酒液风格十分和谐，轻微的搅桶赋予酒液更完整的结构感。进行苹果酸-乳酸发酵，不下胶澄清，零补糖。 品鉴词：柑橘类水果和黑樱桃香气明显，酒体充满活力，结构感强。 推荐语：搭配浓郁的酱汁类菜品是不错的选择。夏夜饮香槟，快来尝鲜吧！
Pertois-Moriset 柏慕酒庄
Pertois-Moriset 是一家位于 Le Mesnil-sur-Oger 的独立酒农香槟酒庄，从创立之初就一直保持家族独立经营。每一代酒庄人都受到家族传统，葡萄种植及香槟酒酿造文化的滋养，并深谙传承之道。
©️ Pertois-Moriset
酒庄的历史开始于 Yves Pertois 和 Janine Moriset 的结合，他们都来自于历史悠久的白丘酿酒家族。1951 年，这对夫妇决定创立 Pertois-Moriset 香槟品牌，随着他们的儿子 Dominique 及儿媳 Florence 的加入，酒庄获得了进一步发展。现如今，酒庄由创始人的孙女 Cécile 及孙女婿 Vincent 共同管理。
Cécile 和 Vincent ©️ Pertois-Moriset
酒庄共拥有 20.7 公顷葡萄田，主要分布在白丘和塞赞子产区，其中约有 13.4 公顷的葡萄田位于白丘地区，均为特级村霞多丽，7.3 公顷的葡萄田位于塞赞丘，其中 60% 为黑皮诺，40% 为霞多丽。在气候允许的条件下酒庄使用有机和可持续的方式进行种植，酒庄有两间温控发酵室以严格控制发酵过程的温度，并且尽量不进行苹果酸-乳酸发酵。自 2015 年起，酒庄也成为了 Special Club 的成员，并出产了多款单一地块香槟。
©️ Pertois-Moriset
Pertois-Moriset L’Assemblage 柏慕香槟
年份：NV 无年份 类型：Brut 天然型 葡萄品种：50% 黑皮诺、50% 霞多丽 酿造：黑皮诺和霞多丽来自于马恩河谷 Coteaux Sézannais 的 Sézanne, Barbonne-Fayel, Chantemerle, Bethon 和 Montgenost 村。使用不锈钢罐酿造，进行苹果酸-乳酸发酵。混合 20-30% 储存在大橡木桶和不锈钢罐中的储藏酒。在酒窖中陈酿至少 15 个月，补糖量 1g/L 。 品鉴词：酒液呈淡金黄色，具有新鲜白色水果的味道，酒液风格清新且细腻，是完美的餐前开胃酒。
Philipponnat 菲丽宝娜酒庄
菲丽宝娜家族在香槟区已经留下了近五个世纪的印记。自 Apvril le Philipponnat 于 1522 年买下了位于 Aÿ 与 Dizy 村之间的 Le Léon 葡萄园地块起，菲丽宝娜家族就以 Aÿ 为家，世世代代在这里耕耘。
©️ Philipponnat
酒庄还拥有一座享誉百年的传奇葡萄园 Clos des Goisses，Gois 或 Goisse 在香槟古语中意为非常陡峭的斜坡，葡萄园也因此得名。这座占地 5.5 公顷的葡萄园四周建有围墙，位于 45° 的斜坡之上。同时，葡萄园所处的纯白垩土质斜坡面向正南，光照充足，葡萄在这里得以获得充分的成熟度。
©️ 槟客文化
酒庄占地 20 公顷的葡萄园地处香槟酒产区的核心地带，包括位特级村 Aÿ 以及一级村 Mareuil-sur-Aÿ 和 Avenay。酒庄通过采用人工锄草和马犁的自然耕种方法，保护这些弥足珍贵而又脆弱的土地。多年份混酿的酿酒方法的应用，橡木桶陈酿过的储藏酒的使用（按四分之一到三分之一的比例）都使得酒庄风格得以延续。
储藏酒的酒窖 ©️ Philipponnat
Philipponnat Royale Réserve Rosé Brut 菲丽宝娜粉红香槟
年份：NV 无年份 类型：Brut 天然型 葡萄品种：75% 黑皮诺、20% 霞多丽、5% 莫尼耶 酿造：葡萄果实主要来自特级村和一级村，只使用初榨葡萄汁进行酿造。使用索雷拉系统保存的储藏酒占比 25%-30%。部分酒液在橡木桶中发酵并进行苹果酸-乳酸发酵，从而获得复杂的香气和复杂度。这是一款颜色优雅、果香丰富的混酿法桃红香槟，7% – 8% 来自 Mareuil-sur-Aÿ 和 Les Riceys 的静态红葡萄酒参与混酿。补糖量 9 g/L，酒体的清新度、果味与圆润感之间取得了良好的平衡，同时不会掩盖香槟本身的特点。 品鉴词：酒液呈现三文鱼色，气泡细腻持久。初闻有红色水果如樱桃、野草莓的香气，随后慢慢地呈现出柑橘和柚子果皮的清新香气。入口的第一感觉是优雅、纯粹。酒体饱满，酸度卓越，尾韵果香十足。 推荐语：红葡萄静态酒由来自 Mareuil-sur-Aÿ 的红葡萄酿制而成，这里历史悠久，菲丽宝娜酒庄就位于这个村子。
Philipponnat Grand Blanc 2010 菲丽宝娜白葡萄香槟 2010
年份：2010 类型：Extra Brut 超天然型 品种：100% 霞多丽 酿造：霞多丽全部来自白丘（Côte des Blancs）和特级村韦尔济（Verzy）。只使用精选自一级村和特级村葡萄园的初榨葡萄汁进行酿造。不锈钢罐中发酵的酒液进行苹果酸-乳酸发酵，橡木桶中发酵的酒液不进行苹果酸-乳酸发酵。补糖量为 4.25g/L，保持酒液原有的特色和纯净感。陈年至少 5-7 年，长时间的带酒脚陈酿为酒液带来了二级和三级香气，赋予酒体复杂度。这是一款优雅的香槟，清新感、花香和圆润感之间取得了良好的平衡。 品鉴词：酒液呈金黄色，气泡细腻。香气优雅，最先展现出来的是金合欢蜂蜜和新鲜杏仁的混合香气，紧接着散发出杏子酒的香气。口感饱满柔滑，带有优雅的桃子和香草味道。余味带有矿物感，十分清爽。 推荐语：菲丽宝娜作为以黑皮诺为主要特色的酒庄，推出的这款以 100% 霞多丽酿造的白葡萄香槟，是与以往不同的尝试。借助这款白中白香槟可以了解到酒庄的另一种风格。
Besserat de Bellefon 贝瑟百芬酒庄
贝瑟百芬酒庄于 1843 年由 Edmond Besserat 在 Aÿ 成立。自成立之日起酒庄以其精湛的酿造技术闻名远近。
©️ Besserat de Bellefon
酒庄还为最著名的酒店以及高级餐厅提供酒款，是全球众多米其林餐厅的心头爱。1930 年是酒庄发展的转折点，Victor Besserat 为巴黎顶级餐厅 Samaritaine de Luxe 酿造了一款可完美搭配从餐前小食到甜点一整套菜肴的低压香槟，由此诞生了酒庄的修道士系列香槟 Cuvée des Moines。
Besserat de Bellefon Cuvée des Moines 1843 贝瑟百芬修道士珍藏版系列 1843 限量款 ©️ Besserat de Bellefon
低压香槟是酒庄的风格特色：区别于正常香槟瓶内 6 个大气压，贝瑟百芬香槟的瓶内只有 4.5 个大气压，具体做法是在二次发酵及陈酿过程中，添加少于普通水平的糖分及酵母，使产生的大气压降低至 4.5bar。无年份香槟瓶中陈酿一般延长至 3 年，年份香槟则在 5 年以上。2019 年酒庄全面更换酒款包装和品牌形象，回归法式传统，简洁优雅。
新的品牌形象：自由，优雅，简洁
©️ Besserat de Bellefon
Besserat de Bellefon Cuvée des Moines 1843 贝瑟百芬修道士珍藏版系列 1843 限量款
年份：NV 无年份 类型：Brut 天然型 葡萄品种：45% 黑皮诺、45% 霞多丽、10% 莫尼耶 酿造：葡萄来自五个特级村和两个一级村。这是一款实验性特酿，发酵和熟化过程都在橡木桶中进行，不进行苹果酸-乳酸发酵，为酒液带来优雅的橡木香气的同时也保留了酒液的纯净感。贝瑟百芬酒庄自 1930 年以来一直采用独特的香槟酿造方法，在装瓶二次发酵时添加较少的发酵提液，从而产生更轻盈细腻的气泡。 品鉴词：酒体呈现淡金色，带有浅琥珀色光晕，气泡细腻。闻起来有烤面包、柑橘蜜饯、柠檬皮、木质香气。入口十分纯净有张力，优雅而不失力量感，余味具有令人愉悦的香料气息。
Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Le Trip B 2013 贝瑟百芬修道士珍藏版系列 3B 2013 年份香槟
年份：2013 类型：Brut Nature 自然型 品种：60% 黑皮诺，30% 莫尼耶，10% 霞多丽 酿造：葡萄果实来自马恩河谷的粘土石灰岩土壤上，葡萄藤平均年龄为 37 年，不进行苹果酸-乳酸发酵，补糖量小于 3g/L。 品鉴词：酒液呈深金黄色，气泡细密。香气复杂而浓郁，有着清新的红色水果和桃子的果香，非常怡人。口感精致、优雅，带有矿物感及明显的咸鲜感。
Pommery 伯瑞酒庄
伯瑞香槟（Champagne Pommery）坐落于法国香槟产区兰斯市（Reims）中心，占地 50 公顷，是兰斯市中心区规模最大的酒庄。伯瑞香槟酒庄创建于 1836 年。
©️ Pommery
与众多香槟酒庄一样，该酒庄的历史也与一位传奇的女性有关，她就是著名的露易丝（Louise）夫人。露易丝夫人的原名为珍妮 · 亚历山大 · 露易丝 · 梅林（Jeanne Alexandrine Louise Melin）。1858 年，年轻的露易丝夫人不幸丧偶，带着两个幼子的她毅然打理起丈夫一手创立的伯瑞香槟酒庄。
露易丝夫人画像 ©️ Pommery
这位女性不仅对酒行的经营有超人的魄力和果断的决择，对香槟制作还有着锐意的创新和执著的热忱，她非常爱好艺术与收藏。
酒庄至今仍传承着对艺术的热爱精神 ©️ Pommery
在露易丝夫人的带领下，伯瑞酿出了品质优异的香槟酒，逐渐奠定了伯瑞香槟的名望。1874 年，伯瑞生产了第一批伯瑞皇家香槟酒，从此引领了人们追求更纯净、自然香槟风格的时尚，并一直流行至今。
Pommery POP 伯瑞嘭系列 200ml 套装 （该套装共有两款酒款可供选择）
推荐语：是否有某个时刻，你不想考虑用哪种香槟杯或者不方便携带香槟杯外出？伯瑞嘭系列为你解决这个烦恼。无论在家饮用、外出野餐、郊游、度假，都可以开瓶即饮，轻松无压力~
Pommery POP 200ml 伯瑞嘭系列香槟 年份：NV 年份 类型：Extra Dry 绝干型 品种：霞多丽，黑皮诺，莫尼耶 酿造：黑皮诺占主导，为酒液带来结构感。莫尼耶为酒液带来圆润饱满的口感，霞多丽主要来自特级村和位于兰斯的葡萄园，赋予酒液新鲜度。在不锈钢罐中熟化，进行苹果酸-乳酸发酵。 品鉴词：酒液呈现有光泽的淡金色，气泡细腻。闻起来清新、优雅和活泼，有玫瑰花香及白油桃的香气，伴随着淡淡的香料味。口感平衡柔滑，新鲜杏子与烤杏仁的香气融为一体。余味浓郁，带有一丝红醋栗的味道。
Pommery Pink POP 200ml 伯瑞嘭系列桃红香槟 年份：NV 无年份 类型：Extra Dry 绝干型 葡萄品种：霞多丽，黑皮诺 酿造：混酿法桃红香槟，其霞多丽主要来自特级村和位于兰斯的葡萄园。 品鉴词：酒液呈现温柔的淡粉色，红色水果和糕点的香气浓郁。入口清爽，霞多丽带来的优雅精致的口感占主导，余味为清新的果香。
愿你都能拥有舒适美好的时刻~
©️ Philipponnat
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