如果你热爱独立酒农香槟，你一定不会对 Geoffroy 酒福华香槟感到陌生。

Geoffroy 家族在香马恩河谷的 Cumières 村酿酒四百年之久，不仅有着如酒福华粉红香槟（Geoffroy Rosé de Saignée 1er Cru）这样备受香槟客热爱的明星产品，也有着包括静态酒、加强酒在内的丰富产品线，可以说是一家既有专长又兼容并包的酒庄。

现任庄主 Jean-Baptiste Geoffroy

©️ 槟客文化

在槟客过去的活动中，我们曾经用浸皮法的酒福华粉红香槟搭配烤鸭，也曾用静态干白来作为起泡的调剂，同时也邀请香槟客认真对比黑皮诺与莫尼耶酿出的静态红葡萄酒的区别。而这一次，我们就将“集齐” Geoffroy 家的全部佳酿，来一场全系列 Geoffroy 全系列早午餐品鉴！

酒福华香槟于 1950 年代由 Roger Geoffroy 创立，家族已经在香槟区马恩河谷的 Cumières 村酿酒四百年之久。

Geoffroy 家的葡萄园 ©️ 槟客文化

在酒庄用于酿酒的葡萄中，42% 是黑皮诺，34% 是莫尼耶，24% 是霞多丽。相对平均的比例分配，让酒福华能够做出不同风格的香槟。

酒庄在葡萄园种植中耗费大量心血：定期翻土，在行间种草，都是为了让葡萄向更深的土壤扎根。不用除草剂，使用有机肥料，只在必要的时候使用硫。

Geoffroy 家的葡萄园 ©️ 槟客文化

这从另一方面也折射出酒庄的理念：追求与大自然的和谐共处，尊重环境，为了后代保护一方水土。

如今，酒庄由 Roger 的孙子 Jean-Baptiste 掌管。2008 年，他把酒庄搬迁到附近的 Aÿ 特级村。Jean-Baptiste 是一位作风严谨，富有人格魅力的酿酒师，致力于酿造充满活力，拥有馥郁果香的香槟。目前酒庄有多种发酵容器：无年份款在小型不锈钢罐中发酵，年份款和最优质的黑皮诺在大橡木桶中发酵。

庄主 Jean-Baptiste Geoffroy 在工作中

©️ 槟客文化

LE COQ WINE & BISTRO是一家开到深夜的法式小酒馆，温馨的邻家风格，这里的每一款酒，奶酪，火腿都是创始人亲赴法国各个角落品尝并精心挑选的。Le Coq 出自法语 “ 公鸡 ”，象征着法国的自由浪漫，是吉祥和喜悦的使者。

©️ Le Coq

LE COQ 从 2017 年成立至今致力于打造一个专业将中西方饮食和品酒文化完美融合的西餐 + 红酒平台。2021 年，大公鸡吃小酒馆荣公馆店开幕，店面位于荣毅仁故居，带有一个 100 平的地下酒窖，酒窖藏酒达 2000 多瓶，顾客可以自由到酒窖选酒。用餐区域室内和室外组成，可以同时容纳 120 人。

 Le Coq 荣公馆店 ©️ Le Coq

Geoffroy Expression 1er Cru

酒福华倾诉香槟

年份：NV

类型：Brut 天然型

品种：35%莫尼耶，35%黑皮诺，30%霞多丽，来自 Cumières、 Hautvillers、Damery 和 Fleury la Rivière 村

酿造：57% 2016年份及 43%2015年份的基酒在控温不锈钢发酵罐中酿造，并加入了大橡木桶中陈酿的多年份混合储藏酒（Réserve Perpétuelle），不进行苹果酸乳酸发酵。补糖量6g/L。

品鉴词：它气泡细腻，果香丰富，带有成熟的苹果酱和香草香气，在口腔中可以感受到细腻的口感和成熟的水果香气，余韵爽口宜人。

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Geoffroy Les Houtrants Complantés 1er Cru

酒福华舞箜香槟

年份：NV 无年份

类型：Brut Nature 自然型

品种：黑皮诺，霞多丽，莫尼耶，阿芭那，小美夜，来自Cumières一级村的葡萄园Les Houtrants。土壤中多为淤泥质粘土并夹着细砂质磨石碎石，主要由硬质砂岩与钙质泥灰岩演变而成。该葡萄园用马犁地，减少土壤结块。

酿造：发酵时使用葡萄园中野生酵母，不在橡木桶中发酵陈酿，不进行乳酸菌发酵，不过滤。1.5L 大瓶作为储存酒容器，二次发酵使用橡木塞封瓶，限量生产 1002 瓶，无补糖。

品鉴词：它呈现明亮的金黄色，散发出由五种葡萄带来的丰富香味：黑皮诺的诱人红果香，霞多丽的清新花香，阿尔班纳的白松露和合欢花香，以及小美夜的糖渍苹果甜香。入口清新细腻，但不失强劲，口感如奶油般丝滑。

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Geoffroy Lieu-Dit “Les Tiersaudes” 1er Cru

酒福华天梭香槟 2013

年份：2013

类型：Brut Nature 自然型

品种：100% 莫尼耶酿造而成。所使用的葡萄均来自位于 Cumières 村的单一园 Les Tiersaudes，葡萄园土壤为马恩河谷沉积的钙质土，表层多粘土和沙土。

酿造：75% 的酒液在橡木桶中发酵，未经过苹果酸乳酸发酵，带酒脚陈酿 48 个月。

品鉴词：它散发出诱人的烤坚果和野浆果香，还有一丝经过橡木桶陈酿带来的更成熟的果味。口感柔顺，层次丰富，入口之后整个口腔充满柑橘香气。产量不到 1400 瓶。

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Geoffroy Empreinte 1er Cru Brut

酒福华铭印黑中白香槟 2014

年份：2014

类型：Brut 天然型

品种： 100% 黑皮诺

酿造：黑皮诺来自于 Cumières 村较为早熟的葡萄园中，土壤为石灰质黏土，表层覆盖着片岩。葡萄采收后按照地块分开酿造，不进行苹果酸乳酸发酵，只选用初榨汁，其中 80% 的酒液在不同规格的橡木桶中陈酿。

品鉴词：黑皮诺的特色及 Cumière 村的风土深深被烙印在这款香槟中：令人愉悦的红色水果香气，在口腔中与空气接触之后展现出了蓬勃的活力与清爽感，草莓、黑醋栗和芬芳的芍药花香让人沉醉，口感平衡，余味悠长。

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Geoffroy Rosé de Saignée 1er Cru

酒福华粉红香槟

年份：NV 无年份

类型：Brut 天然型

品种：100%黑皮诺

酿造：在大橡木桶中带皮浸渍 40 小时，不进行苹果酸乳酸发酵。补糖量 10g/L。

品鉴词：它呈现红宝石色，闻起来就像徜徉在春日里花海。散发出野草莓、玫瑰、覆盆子和黑莓香。入口新鲜清丽且活泼。

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Geoffroy Blanc de Rose 1er Cru

酒福华玫瑰粉红香槟

年份：NV 无年份

类型：Extra Brut 超天然型

品种：50% 黑皮诺，50% 霞多丽。全部为 2013 年份葡萄

酿造：两者在大橡木桶中同时浸皮。不进行乳酸菌发酵。补糖量 3g/L。

品鉴词：它闻起来有玫瑰和紫罗兰的清幽花香和石榴的果香。入口能感受到独特的矿物味，橘子味十足。清新爽口，回味令人愉悦。

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Geoffroy “Volupté 1er Cru 2010”

酒福华乐享香槟 2010

年份：2010

品种：100% 的霞多丽。

酿造：45% 在橡木桶中发酵，不进行乳酸菌发酵。带酒脚陈酿 8 年，补糖量 4g/L。

品鉴词：明亮的金黄色，气泡细腻，闻起来有热带水果的果香。酒体饱满，如黄油般的口感，丝滑而有结构感。

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Geoffroy Terre 1er Cru 2008

酒福华大地香槟 2008

年份：2008

类型：Extra Brut 超天然型

品种：70% 莫尼耶，30% 霞多丽

酿造：莫尼耶来自于富含黏土砾石的土壤、霞多丽来自于富含石灰质土壤。平均藤龄 50 年。只选用初榨汁，在橡木桶中进行发酵，不进行苹果酸乳酸发酵，在酒窖中陈酿至少 10 年，补糖量 2g/L

品鉴词：明亮的金黄色，散发出丝丝啤酒花、麦穗、薰衣草的香气，并伴随着香草、卡布奇诺、金色烟草的香气，尽管在酒窖中陈酿 10 年，依然展现出独特清爽的口感。

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Geoffroy Coteaux Champenois

Blanc Les Tourne Midi 2017

酒福华静态干白葡萄酒

年份：2017

类型：静态白葡萄酒

品种： 100%霞多丽

酿造：选自 Les Tourne Midi 单一地块霞多丽，在新橡木桶中陈酿30个月，未经过过滤，产量仅有540瓶。

Lei 推荐词：Geoffroy 几年前为了好玩儿酿了两桶霞多丽静态白葡萄酒，在酒庄几次品尝基酒都觉得品质非常好，经过了30个月的陈酿觉得时机合适了才装瓶。产量只有2桶，其中一部分给了香槟区唯一的米其林三星餐厅 L’Assiette，剩余全部都给了中国。

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Geoffroy Cumières Rouge Millésime 2015

– Pinot Noir

酒福华黑皮诺干红葡萄酒 2015

年份：2015

类型：Coteaux Champenois 香槟区静态酒

品种：100%黑皮诺

酿造：黑皮诺来自 Cumières 一级村 60 年老藤。在小橡木桶和 600L 橡木桶中发酵陈酿 24 个月，之后转入控温发酵罐中陈酿 15 个月，不澄清，过滤，于 2018 年 11 月装瓶，年产量仅 1900 瓶

品鉴词：鲜亮的红宝石色，散发出明亮的光泽，可以感受到黑皮诺的典型香气，例如樱桃和树莓等，在口腔中可以感受到辛香料如桂皮、丁香的味道，在口腔中的余味依然可以感受到新鲜的水果香气。

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Geoffroy Cumières Rouge Millésime 2015

– Meunier

酒福华莫尼耶干红葡萄酒 2015

年份：2015

类型：Coteaux Champenois 香槟区静态酒

品种：100%莫尼耶

酿造：莫尼耶来自 Cumières 一级村 Les Moulin à Vent 的单一园，平均藤龄为60年，发酵前酒液经过冷浸渍几个小时，在小橡木桶和600L橡木桶中发酵陈酿24个月，之后转入控温发酵罐中陈酿15个月，不澄清，过滤，于2018年11月装瓶，年产量仅1900瓶

品鉴词：鲜亮的红宝石色，散发出明亮的光泽，初闻可以感受到热带水果例如香蕉，芒果，木槿花，香草，咖喱等气味，在口腔中同样可以感受到辛香料夹杂着蓝莓，覆盆子的香气，余韵中有些许咖啡的香气。

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Champange Geoffroy Élixir Demi-Sec

酒福华爱丽丝香槟

年份：NV

类型：Demi-Sec 半干型

品种：50% 莫尼耶，40% 黑皮诺，10% 霞多丽

补糖量：35g/ L

品鉴词：这支半干型香槟口感清爽，十分平衡。得益于苹果酸的活力使其在如此高补糖的时候仍能保持口感的平衡。它有着烤苹果、糖渍柠檬和蜂蜜的香甜，还有姜饼的香料味。3 年半的瓶中陈年和除渣后2年多的休养期使其余味悠长，丰富、甜美且有活力。

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Geoffroy Ratafia de Champagne

酒福华鹤塔菲甜葡萄酒

年份：NV 无年份

类型：Ratafia 香槟区加强酒

品种：黑皮诺，莫尼耶

酿造：加入自制的60°香槟区蒸馏烈酒，在橡木桶中陈放8个月。

品鉴词：它呈现微红色，琥珀色酒晕更显温柔。酒体圆润柔和，香气丰富，余味微甜。