2021 年香槟区葡萄采收季

预计于 9 月中旬开始

2021 年已经过半，距离香槟区的采收季也越来越近。2021 年葡萄藤于 4 月 11 日 – 25 日发芽，与过去十年相比，今年的发芽时间相对较晚。香槟区的三大主要品种发芽时间也略有不同，首先是霞多丽，黑皮诺和莫尼耶紧随其后。

©️ 槟客文化

4 月白天天气晴朗，夜晚非常寒冷，葡萄园还遭受了几场冰雹的袭击，各子产区遭受了不同程度的损失。5 月仍然多雨而且寒冷，葡萄藤生长速度十分缓慢。

值得庆幸的是，人们期待已久的阳光在 6 月初到来，葡萄藤开始正常生长。6 月初天气炎热，气温的保持利于花序的绽放，6 月 3 日起进入花期。但是由于气温过高，随之而来的又是几场暴风雨，这样的天气使得葡萄更容易感染霜霉病。

©️ 槟客文化

因此，根据花期后的 88 天左右为采收季的计算方法推算，今年的采收季大概在今年的 9 月中旬。比去年的 8 月 17 日推迟至少 3 周，比往年的大多数情况晚十几天。

酩悦香槟将在酒瓶上标注

Sparkling Wine

以顺应俄罗斯最新法律要求

根据俄罗斯总统普京近日签署的最新法令，“香槟”一词将只能用于俄罗斯国内起泡酒的标注，原本来自法国香槟区的香槟只能被成为“法国起泡酒”。

©️ LVMH

该法令通过后，酩悦香槟的母公司奢侈品集团 LVMH 随即表示抗议，并通过俄罗斯国内代理商施加压力。但是根据 LVMH 7 月 4 日向彭博社（Bloomberg）透露的信息，LVMH 已经决定向出口至俄罗斯的香槟加上 Sparkling Wine 字样以求合规销售。

以后在俄罗斯就只能喝“法国起泡酒”了，你怎么看？

Rare Millésime 2008 发布

Rare Millésime 2008 白雪海瑟克曦露记年天然型香槟 2008 在巴黎 Galerie Aveline 发布，该年份酒款由 70% 霞多丽和 30% 黑皮诺混酿而成。是继 1976, 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999, 2002，2006, 2007 后，该款香槟推出的第 11 个年份。

©️ Rare

混酿中的霞多丽主要来自于白丘和兰斯山脉, 黑皮诺则来自兰斯山脉。与以往的年份不同，2008 年的霞多丽主要来自于兰斯山脉以突出它圆润饱满的口感，酒液使用不锈钢罐发酵，经过苹果酸乳酸发酵，带酒脚陈酿至少 9 年，除渣后在酒窖中经过至少 1 年的陈年。

2008，香槟区这个伟大的年份，出色的葡萄质量赋予酒体呈明亮的金黄色，气泡细腻且令人愉悦，初闻可以感受到橙花、风信子及白花的香气，逐渐演变为香草、椰子、杏仁及矿物质所带来的咸鲜及碘质气息。入口可以感受到生机与活力，新切菠萝，百香果及柑橘气息，余味悠长，带有咸鲜感。

Pipier-Heidsieck 总酿酒师 

Émilien Boutillat 荣获

“2021 年度最佳起泡酒酿酒师”

第 37 届 IWC (International Wine Challenge) 国际葡萄酒挑战赛落幕，Pipier-Heidsieck 白雪香槟的总酿酒师 Émilien Boutillat 荣获本次比赛的 “Sparkling Winemaker of the Year 2021 年度最佳起泡酒酿酒师”。白雪香槟酒庄是此赛事获得奖项数量最多的香槟酒庄之一，酒庄的前任总酿酒师 Régis Camus 曾 8 次获得“Sparkling Winemaker of the Year 年度最佳起泡酒酿酒师”。

Émilien Boutillat ©️ Pipier-Heidsieck

年仅 33 岁的 Émilien Boutillat 获奖也象征着香槟区年轻一代酿酒师的崛起，他们放眼世界，汲取百家所长，同时尊重香槟区独特的风土。Émilien Boutillat 就是一个很好的例子。

他出生在香槟区的酒农家庭，学生时代，比起在香槟区读书和实习，他更希望“走出去”。在蒙彼利埃高等农学院 (Montpellier SupAgro) 学习酿酒后，他的实习和工作经历遍布世界各地，除了法国的罗纳河谷和波尔多，还有美国、新西兰、南非等。得益于这些经历，他致力于“挑战传统模式，衡量香槟传统酿造方式的优缺点，汲取百家所长，将香槟区的风土更加淋漓尽致得表达出来”。

©️ IWC

Émilien Boutillat 说到，“我于 2018 年加入 Pipier-Heidsieck 酒庄，能够获得这个奖项感到非常荣幸。我在前辈们身上学到很多东西，尤其是 Daniel Thibault 和 Régis Camus。这个奖项也是对白雪香槟酒庄酿酒团队工作的认可”。

香槟纪录片 Sparkling: the story of Champagne 上映

由 Frank Mannion 导演执导的纪录片 Sparkling: the story of Champagne 于 6.25 日在英国上映，本部纪录片“演员”阵容强大，包括泰亭哲新任总裁 Vitalie Taittinger、路易王妃总酿酒师 Jean-Baptiste Lécaillon、Bruno Paillard 庄主等多位香槟区名人。

路易王妃总酿酒师 Jean-Baptiste Lécaillon 在影片中接受采访的镜头 ©️ Swipe Films

该纪录片涵盖了众多香槟区的故事：Nicholas Soames 讲述了其祖父——英国前首相丘吉尔对Champagne Pol Roger 宝禄爵香槟的钟爱以及酒庄限定款香槟——Cuvée Sir Winston Churchill 的由来；还有“绅士协议”如何使得 Champagne Bollinger 堡林爵成为詹姆斯邦德的最爱，酒庄后续为 007 系列电影推出多款限定香槟。

 ©️ Swipe Films

该纪录片还赞扬了女性在香槟发展史上的力量，对 Madame Clicquot 凯歌夫人、Lily Bollinger 莉莉·堡林爵夫人、Pommery 伯瑞夫人成就进行回顾的同时也对泰亭哲新任总裁 Vitalie Taittinger 的卓越贡献进行肯定。

Vitalie Taittinger 美国演员工会颁奖典礼上的镜头

©️ Swipe Films

不仅如此，片中还有多款香槟的身影，如 Fleur de Miraval 米拉沃之花桃红香槟、Ace of Spades  黑桃 A 香槟等等。

Veuve Clicquot 香槟与 K-WAY 合作推出新款香槟冰袋

为使香槟可以保持试饮温度，随时随地开瓶畅饮。Veuve Clicquot 凯歌香槟酒庄于 15 年前专门设计了一款香槟冰袋。如今，凯歌香槟与防水服品牌 K-WAY 合作，重新设计了新款限量版冰袋，专为 Veuve Clicquot Yellow Label 凯歌皇牌香槟量身定制。冰袋采用凯歌香槟的标志性颜色 – 黄色。使用 K-WAY 独家三层材料打造的这款冰袋具有防风、防水、耐磨的效果，可以持续保冷 90 分钟。

©️ Veuve Clicquot