就在上个周五，来自新加坡的 Wine Bar Park 90 在其官方的社交网络上发布了一首原创歌曲《A Champgane Romance 香敬如槟》。

Park 90 侍酒师 Lucas 与新加坡歌手黄诗敏极具创意地将无数香槟酒款的名字融入这首情歌当中，视频一经发布就引起了无数华人香槟客们的称赞，上线仅两天就突破了 3000 次的播放量和来自世界各地的评论称赞。

点击链接即可查看视频哦：https://mp.weixin.qq.com/s/6Ja3UXfNtFz4Y3txOf3fvg

视频制作 ：Karyn Wong 黄诗敏

法语发音：Nicolas Laurent

怎么样？听过了完整版是不是在之后喝酒时又多了一首 BGM 选择呢？简单的旋律似乎多听几遍就能哼起来～不仅如此，每一句歌词都透露出了作者对香槟优秀的品味与最真挚的爱。

这首歌的词曲作者是新加坡丽晶酒店（Regent Singapore）旗下 Wine Bar Park90 的侍酒师 Lucas Liu 刘保元。

©️ Lucas Liu

Lucas 毕业于马来西亚的顶级私立学府泰莱大学（Taylor’s University），首段工作经历便是在新加坡的米其林三星法餐 Les Amis 担任侍酒师，此后他还曾任新加坡著名酒吧 ATLAS（2021 年亚洲 50 Best Bars 排名第七）的首席侍酒师。这样的选酒作词品味，自然是绝对不会差。

推荐香槟与鱼片搭配的搞怪 Lucas ©️ Park90

不过对于许多入门香槟客来说，这些酒款或许看起来还并不是那么眼熟，下面我们就来逐个看看，这首表白情歌中有多少只属于香槟客们的“黑话”。

“雾里看花，看似一瓶 

Adrien Renoir”

如果你热爱艺术的话，一定不会对 Renoir 这个单词感到陌生，这是印象派大师奥古斯塔·雷诺阿（Pierre Auguste Renoir）的名字，也是雷诺瓦香槟 Adrien Renoir 的名字。

雷诺瓦酒庄位于兰斯山脉中心的特级村 Verzy，自有 6 公顷左右的葡萄园，自 2014 年庄主 Adrien Renoir 从父亲 Vincent Renoir 手上接管葡萄园以来，他陆续完成了整个酒庄从传统种植方式到有机和生物动力法的转变。此后他还陆续推出了不同单一地块的香槟酒款，持续以自己的方式表达着 Verzy 特级村的风土。

这一款 Le Terroir 香槟由各占一半的霞多丽与黑皮诺葡萄酿制而成，20% 的酒液经橡木桶发酵，有着出色的酸度和淡淡的柑橘类水果混合糖渍水果的香气。

“你侬我侬，来杯 J.L. Vergnon”

©️ nino_poire

Jean-Louis Vergnon 维浓酒庄由 Jean-Louis Vergnon 在白丘的特级村 Le Mesnil-sur-Oger 成立，其大部分的葡萄园都位于特级村 Le Mesnil-sur-Oger，部分位于特级村 Oger 和 Avize。

歌中唱到“被说是冷门香槟我也不理嘲讽”，但如果你是一位香槟风土极客，那么 Jean-Louis Vergnon 就绝不会是“冷门”酒款。为了最大化保护环境并呈现特级村的风土，酒庄采用可持续发展的种植技术，在过去的 15 年中都没有使用过除草剂，还获得了高环境价值认证。

“美丽的月，看似一瓶 Egly-Ouriet”

©️ yoonhye1573

Egly-Ouriet 舞夜香槟，这是无疑任何一个独立酒农香槟爱好者所不能错过的名字，它也一直被视为香槟区最顶级的酒农之一。

酒庄建立在第二次世界大战后，最初只有 Ambonnay 一级村的 3 公顷葡萄园，经过四代人共同的劳作和经营，酒庄在 Bouzy，Verzenay 和 Ambonnay 特级村及 Vrigny 一级村拥有了 10 公顷左右近 40 年“高龄”葡萄园，现在则由 Francis Egly 先生管理。

这一款 Les Crayères 老藤黑中白香槟选择单一园老藤黑皮诺，最早种植于 1946 年；酒液采用橡木桶发酵，并在酒窖中带酒脚陈酿 3 年，极具陈年潜力。

“你说浪漫，像杯 Jeaunaux-Robin”

©️ lovethechampagne

Jeaunaux-Robin 甄妮罗宾酒庄成立于 1971 年的 Talus-Saint-Prix 村。这是位于白丘与 Côte de Sézanne 之间的位置，有着极为独特的风土。土壤以富含硅元素的黏土和白垩土为主，为香槟带来了扎实的个性和清新的矿物感。酒庄共有约 5 公顷的葡萄园，主要种植莫尼耶。

“在这美丽夜里，喝 Marguet 的 

Chouilly, Bouzy, Aÿ，

看最美丽的风景”

©️ peterliem

神叨叨的庄主仿佛有着神明赐予的魔力，酿出的香槟总是一如既往的优秀，作为香槟爱好者，即便不能与他达到灵魂上的默契，可总能找到口感上的“共鸣”。

三款来自特级村的香槟，采用低硫与零补糖的酿造工艺，完美的展现了三地的风土。Chouilly 香槟由 100% 来自白丘的霞多丽酿成，白丘素有“霞多丽天堂”的美誉。Aÿ 香槟由 38% 霞多丽与 62% 黑皮诺混酿而成，Aÿ 是马恩河谷产区唯一的特级村，而黑皮诺则是 Aÿ 的代表性品种，这样一款以黑皮诺为主导的香槟，也是别有层次感。

“你美的像一幅画，如 René Geoffroy 和 Savart Le Mont Benoît”

©️ Champagne Geoffroy

严谨的态度成就了酒福华稳定的品质，作为一家小农香槟，他的酒款系列可是十分丰富，不只包含香槟四个大类型，甚至还有干红、甜酒；

Expression 属于混酿系列的香槟之一，由莫尼耶、黑皮诺为主导，并混有 10% 的霞多丽，所以这款酒中不仅有丰富的果味，还有一点香草气息。20 年的老藤加上无乳酸发酵的工艺，也让倾诉的“表达”更富有层次。

©️ yuminaki

《Faire ce que tu aimes, c’est la liberté. Aimer ce que tu fais, c’est le bonheur.》 “做自己喜欢的事情是自由，而热爱自己做的事情，是幸福。” 酒庄以 Pierre Champsaur 的这句话作为座右铭，力求以最少的人工干预，最大限度地保留风土的表达。Savart 酒庄就像一个风土实验室，酒庄将热爱注入其中，每款酒都是一片风土最纯净的表达。

这款 Le Mont Benoît 香槟正是由兰斯山脉 Villers-aux-Nœuds 一级村中单一地块 Le Mont Benoît 中的老藤葡萄酿制而成。这一地块葡萄园朝南向，以粘土和石灰质土壤为主。Le Mont Benoît 香槟由黑皮诺和霞多丽混酿而成，具体比例由年份特征决定，部分酒液在橡木桶中发酵，不澄清不过滤。柑橘皮、青苹果、白花和杏仁糖的香气十分浓郁，酒体饱满，层次感强。

“堆叠梦话，拼出一幅 Philipponnat，我幻想着我们能旅行，带你去梦幻的 Clos des Goisses”

©️ Champagne Phillipponat

Philipponnat 菲丽宝娜家族是一个走过了香槟区近五个世纪光景的家族，他们以 Aÿ 为家，世代耕耘着这片土地。歌曲中提到的 Clos des Goisses 是菲丽宝娜家族的一片传奇葡萄园，位于 Mareuil-sur-Aÿ，是一块角度接近 45º 的陡峭斜坡，这在整个香槟区都可以说是非同寻常。

Clos des Goisses 富含白垩土又是朝向正南，葡萄园间从早到晚太阳光照从不间断，因此葡萄园在生长季的平均气温要比其他地块高出 1.5℃，也使得酒液有着浓郁的香气，白梨、山竹、火龙果以及隐约的熏烤味道，回味深邃悠长。

“不怕不怕，来一杯 Agrapart，爱情里不再被耍，我只要 Avizoise，搭配上最美的晚霞”

©️ gomsegletchampagneconnoisseurs

Agrapart & Fils 酒庄坐落于白丘地区的特级村 Avize, 成立于 1894 年。酒庄完全自己种植并酿造葡萄酒，不从其他葡萄园购买葡萄，而且至今使用手工转瓶。酒庄拥有 12 公顷的葡萄园，主要分布在种植霞多丽的特级村,包括 Avize, Cramant, Oiry 和 Oger。

这一款 Avizoise 干型白中白选择了特级村 Avize 的两个地貌特征相似的地块：Robarts 和 Gros Yeux 的霞多丽葡萄，由于地块白垩土之上的表层土含有较深的黏土成分，使得这款白中白有更多圆润的口感和优雅的气质。

“一起谱成的美妙旋律，如 Taittinger 的 Art Series”

©️ gregsomm

喜欢艺术酒标的朋友一定不会对歌词中提到的 Taittinger Art Series 感到陌生，自 1983 年开始泰亭哲就与不同的当代艺术家合作推出这个艺术系列，邀请艺术家以酒瓶为画布，创作出一幅幅独特的作品。

到目前为止泰亭哲共发布了 13 款艺术香槟，其中不乏赵无极、汉斯·哈同、利希腾斯坦这样的当代艺术名家，不知道你最喜欢哪一款呢？

“我们要白头偕老，生个娃娃叫 

Fleur de Miraval”

©️ Fleur de Miraval

源于普罗旺斯的 Miraval 在香槟区也开了花，继朱莉-皮特 (Jolie-Pitt) 家族与佩兰 (Perrin) 家族联手后，白中白香槟中的“顶流家族”-Pierre Péters 也加入此次合作，推出了这款兼具了普罗旺斯活力与香槟区优雅的米拉沃之花。

酒液使用了 75% 的霞多丽与 25% 的黑皮诺，并以 2016 年的藏酒为基础，加入的储备酒最早可追溯到 2007 年；为了精确把控黑皮诺葡萄的风格张力，静态红葡萄酒还特地使用放血法进行酿造。留存黑皮诺结构感的同时，激活霞多丽的咸鲜与矿物感。后经 3 年的酒泥陈酿，并加入 4.5g/L 的补糖量，让这款香槟达到绝妙的平衡。

©️ Park 90

看完了这么多各具特色的香槟，是不是想和这位有才华又有个性的 somm 喝一杯了呢？Lucas 所在的 Wine Bar Park 90 隶属新加坡丽晶酒店，一开幕就成为了新加坡最为热门的葡萄酒爱好者打卡地。这里拥有超过 1000 款葡萄酒，甚至连 Petrus 和 DRC 都可以杯卖！疫情过后，来一场新加坡之旅吧～

©️ Park 90