2015.7.21 上海 I The 1980s Grand Champagne Dinner

 

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THE 1980s GRAND CHAMPAGNE DINNER

Lei MENG将携手上海浦东四季女神Sommelier郭莹,在浦东四季酒店尚席中餐厅一同给大家呈现一场老年份名庄顶级款香槟配餐晚宴!

女神Sommelier: 郭莹

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郭莹在伦敦获得世界公认最权威的侍酒师考核——高级侍酒师理事会(Court of Master Sommeliers)侍酒师“高级”评定(Advanced Sommelier)。此评定经理事会严格考核后颁发,包括郭莹在内,中国仅有3人得到此等级。

郭莹曾在上海Jean Georges餐厅开启侍酒师的职业生涯。作为一名居住于上海的中国本地侍酒师,加入上海浦东四季酒店以后,郭莹策划组织了无数知名品酒会,例如法国名庄玛歌酒庄的垂直试酒会、碧安仙帝的垂直试酒会以及意大利酒王琨塔奈利等。

 

The 1980s Grand Champagne Dinner 餐酒搭配菜单+酒单

黑松露虾饺皇 & 特色鹅肝酱配葱油饼

Steamed Shrimp Dumpling with Black Truffle &

Pan-Fried Dough Cake with Spring Onion in Foie Gras

1982 Selon Brut

1982 Taittinger Collection Andre Masson Brut

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焗酿扇贝鲜蟹盖

Backed Crab Shell Stuffed with Fresh Crab Meat and Scallop

1985 Dom Pérignon Brut

1985 Taittinger Comtes de Champagne, Blanc de Blanc Brut

1985 Philipponnat Clos des Goisses Brut

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层酥红烧肉

Shanghainese Style Braised Pork in Brown Sauce with Layered Crispy Tofu Sheet

1986 Dom Pérignon Rosé Brut

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芝士小青龙

Lobster Baked with Cheese

1988 Louis Roederer Cristal Brut

1988 Bolligner R.D. Extra Brut

1988 Laurent-Perrier “Alexandra” Grande Cuvée Rosé Brut

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煎利比里亚猪柳佐烧汁

Pan Fried Liberia Pork Fillet with Teriyaki sauce

1989 Krug Brut

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酸奶桂花冻

Osmanthus Jelly with Chilled Yogurt

Petit Fours

Coffee or Tea

The 80s Grand Champagne Dinner
7月21日 晚18点
上海浦东四季酒店 尚席餐厅
晚宴详情

所有酒款来源:法国

仅十席

费用:3999 RMB/人

 

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