100% CHAMPAGNE 2019 槟客中国∙香槟品鉴盛典将于10月25日-27日在上海半岛酒店&外滩源壹号举行，届时将有近40家香槟品牌、150+款香槟参加品鉴会，数场精品香槟大师班、香槟侍酒师行业研讨会、高端香槟米其林中餐晚宴、大中华区最佳香槟酒单颁奖晚宴、小农香槟庄主对话早午餐等十多场极致香槟活动举办。这个深秋，用香槟点燃中国！

 

什么是 100% CHAMPAGNE China？

 

100% 香槟狂欢周末

盛大香槟品鉴会, 香槟大师班, 香槟米其林晚宴, 香槟早午餐

100% 囊括香槟产区的全类型酒款

香槟酒，静态桃红，静态红、白葡萄酒，加强酒

100% 丰富多样性香槟探索  

大厂品牌，独立小农，生物动力法，晚除渣，补糖量，过桶…

100% 只属于香槟的颁奖盛典  

2019 CHINA BEST CHAMPAGNE LIST AWARDS

大中华区最佳香槟酒单颁奖典礼

100% 香槟酒和香槟区文化旅游推广 

香槟区旅游局大中华区推广大使

100% 香槟团队  

100%只专注于香槟的槟客文化法国&中国团队

100% 场地合作  

外滩源主楼，半岛酒店100%宴会厅，逸龙阁香槟晚宴，Sir Elly’s香槟早午餐

【2019槟客中国香槟盛典】展商阵容重磅来袭‼️‼️
继2018年首届100% CHAMPAGNE China成功举办后，2019槟客中国将以更强大的阵容、更豪华的场地、更全面的酒款为您带来顶级香槟盛宴！！

 

展商亮点【踏浪香槟】

香槟区先锋实验酒农

作为始于1687年的香槟酒农家族的第12代传人， Benoît Tarlant 和 Mélanie Tarlant 兄妹俩在传承家族传统的基础上，不断进行创新尝试。重新种植小众品种、采用零补糖方式、回归格鲁吉亚陶罐酿酒…. 各种新的酿造方式不断做出让人惊艳的香槟和静态酒。

 

2019槟客中国∙香槟品鉴盛典上，踏浪香槟拿出诸多当家酒款: 深受星级餐厅酒吧喜爱的零补糖香槟、65年藤龄的路易香槟、呈现香槟风土特色的年份香槟……如果你也是先锋实验酒农的爱好者，一定要来一探究竟！

风土香槟大师班

在香槟（葡萄酒）的世界中，“哲学”一词真实存在，代表着香槟的种植和酿造者们对于如何酿造出极致香槟的独特理解。大到产区的风土气候、葡萄园的耕种模式，小到对木桶、酒塞的使用和补糖量的区别。相较于追求稳定和一致性的大型酒庄而言，小农香槟无疑有更多的自由进行探索和尝试。

 

在2019槟客中国香槟∙品鉴盛典上，就有着这样一场精彩绝伦的香槟风土大师班。七个来自不同子产区的酒农“坐而论道”，阐述激辩各自对风土的不同理解。而作为其中先锋实验代表的踏浪香槟，更是会带来以三种小众葡萄品种酿成的极罕见香槟Cuvée BAM! 由庄主Mélanie Tarlant亲自与香槟极客们分享酒庄的酿酒哲学！

酒庄介绍

 

踏浪香槟

始于1687年

1687	踏浪香槟（Champagne Tarlant），源自1687年, 位于法国香槟产区马恩河谷（la Marne）的中心地带。根据当时的记载，家族的先祖Pierre Tarlant开始种植葡萄，是家族的第一位葡萄果农。
1929	Louis Adrien Tarlant参加了香槟革命，与其他葡萄果农同行们，在1927年获得了香槟法定产区葡萄酒的认证。并在第一次世界大战后，携手其妻重建家园，酿造了第一款踏浪香槟，取名为“Carte Blanche”，1929年一经上市便大获成功。
	庄主Jean-Mary Tarlant身兼数职，有着非常丰富的技术经验。关注以及尊重自然环境，使用有机肥料施肥，为保证果实的纯净度与成熟度，酒庄所有葡萄均由手工采摘。

	其子Benoit Tarlant，在完成国际葡萄酒组织的硕士学位后，作为家族第十二代果农，以丰富的经验和学识为酒庄注入了新的活力。女儿Mélanie Tarlant的加入，进一步将酒庄的高品质香槟推介向全世界。
	踏浪香槟以其先锋性的实验和不断酿就的高品质香槟成为小农香槟的出众代表。其中，为保证香槟口感的天然和纯粹，采用零补糖方式酿造的系列香槟，更是深受星级餐厅酒店的喜爱。

风土特色

踏浪香槟所在的马恩河谷区的山谷与河流对该地区小气候有着很大的调节作用，且出现了“太阳重影”现象，这使当地的日照更充足，位于山坡上的葡萄园尤为受益。

 

©Champagne Tarlant

 

庄园总面积14公顷，分布在4个不同的葡萄酒特定产区（Oeuilly，Boursault，St-Agnan, Celles-les-Conde），土壤多为白垩质、石灰质土壤，多小卵石，保证了葡萄园良好的排水性。

 

除了香槟区常见的黑皮诺（Pinot Noir），霞多丽（Chardonnay），莫尼耶（Pinot Meunier），踏浪香槟还种植有阿尔班（Arbanne），白皮诺（Pinot Blanc），小美夜（Petit Meslier）3个小众品种，葡萄藤的平均藤龄为31年，为更多创新尝试提供了可能。

 

©Champagne Tarlant

 

一直以来，家族都采用传统物理压榨，每次压榨都在采摘结束后立即进行。每片葡萄园都采取独立酿酒，小规模酿酒方式让木桶与酒充分结合，从而使酒的香气更加集中馥郁。零添加或者极少的添加糖（0-6g/L）的补液方式，保证了踏浪香槟的天然与纯粹。

©Champagne Tarlant

Tarlant兄妹

 

©Champagne Tarlant

哥哥Benoit Tarlant，主要负责酿酒，极富创新精神

 

©Champagne Tarlant

妹妹Mélanie Tarlant, 活泼开朗，

负责将踏浪香槟推广向全世界

参展酒款介绍

 

 

Tarlant Zéro Brut Nature

踏浪零点香槟

类型：0 g/L Brut Nature 自然干型零补糖香槟

葡萄品种：霞多丽， 黑皮诺，莫尼耶

酒款详情：40年老藤，富含白垩、燧石、硅砂和石灰石的土壤带来层次丰富的矿物质感。重力缓慢压榨，法国橡木桶发酵，6年9个月酒泥瓶陈，不使用苹果酸乳酸发酵，0补糖，保持酒款的自然特色。

Tarlant Cuvée Louis

踏浪路易香槟

类型：Extra Brut 超天然干型

葡萄品种：50%霞多丽，50%黑皮诺

酿造：承载了Tarlant家族的历史和记忆，选用65年藤龄的霞多丽和黑皮诺混酿而成，橡木桶发酵和陈酿，极低补糖量（小于3g/L）。香气馥郁奔放，带一丝香辛料气息，口感油润富有层次感，细腻的蜂蜜和烤面包香与餐点实现完美平衡。

 

Tarlant La Matinale 

Millésime 2003

晨曦年份香槟

类型：Sec干型

葡萄品种：28％霞多丽、45％黑比诺、27％莫尼耶

酒款详情：45年老藤，0补糖。成熟圆润的月见草、蜂蜜、奶油蛋卷、榛子、蜜饯香气，细腻的酸度和泡沫。

 

 

Tarlant Etincelante 

MIllésime 2002

闪耀年份香槟

类型：Sec干型

葡萄品种：57%霞多丽、30%黑皮诺、13%莫尼耶

酒款详情：17年酒脚瓶陈，同时保有成熟的水果香气和新鲜感，烤干果、榛子、杏仁香气为其更添风味，优雅平衡的酸度和矿物质感，余韵悠长，仍然很有潜力。

 

 

风土香槟大师班亮点

10月25日 & 26日，100% CHAMPAGNE China 2019上将有12场精彩绝伦的香槟大师班轮番上演！从世界知名的香槟酒商到顶级小农香槟，共同为香槟客们奉上一场世界级的香槟盛宴。

 

©SparklingPlus Asia

 

风土香槟大师班

2019槟客中国风土香槟大师班，请出了有着拿手绝活却行事低调的独立酒农们，拿出各家风土代表酒款，从酿酒哲学到对香槟风土的独特理解，为各位香槟客们一一道来！兰斯山脉、马恩河谷、白丘、巴尔山坡、赛赞坡地……让我们在此次风土香槟大师班上一起走遍香槟区！

©Champagne Tarlant

Cuvée BAM!

 

踏浪香槟在此次的风土香槟大师班上，特地拿出了珍藏款Cuvée BAM! 香槟，使用较为小众的白皮诺（Pinot Blanc），阿芭娜（Arbanne）和小美夜（Petit Meslier）进行混酿，在橡木桶中发酵和陈年至少五年才上市。这三种品种仅占香槟区总种植数量的0.3%，名副其实的小众之选，各位香槟客们有口福了！

 

小农香槟早午餐亮点

Coteau Champanois Rouge

静态红葡萄酒 （Coteau Champanois Rouge) 已经成为香槟区的一大实验潮流，踏浪香槟自然也会将自己的作品带来100% CHAMPAGNE China 2019! 在小农香槟早午餐上，与各位独立香槟庄主进行深入交流！