100% CHAMPAGNE 2019 槟客中国∙香槟品鉴盛典将于10月25日-27日在上海半岛酒店&外滩源壹号举行，届时将有近40家香槟品牌、150+款香槟参加品鉴会，数场精品香槟大师班、香槟侍酒师行业研讨会、高端香槟米其林中餐晚宴、大中华区最佳香槟酒单颁奖晚宴、小农香槟庄主对话早午餐等十多场极致香槟活动举办。这个深秋，用香槟点燃中国！
什么是 100% CHAMPAGNE China？
100% 香槟狂欢周末
盛大香槟品鉴会, 香槟大师班, 香槟米其林晚宴, 香槟早午餐
100% 囊括香槟产区的全类型酒款
香槟酒，静态桃红，静态红、白葡萄酒，加强酒
100% 丰富多样性香槟探索
大厂品牌，独立小农，生物动力法，晚除渣，补糖量，过桶…
100% 只属于香槟的颁奖盛典
2019 CHINA BEST CHAMPAGNE LIST AWARDS
大中华区最佳香槟酒单颁奖典礼
100% 香槟酒和香槟区文化旅游推广
香槟区旅游局大中华区推广大使
100% 香槟团队
100%只专注于香槟的槟客文化法国&中国团队
100% 场地合作
外滩源主楼，半岛酒店100%宴会厅，逸龙阁香槟晚宴，Sir Elly’s香槟早午餐
【2019槟客中国香槟盛典】展商阵容重磅来袭‼️‼️
继2018年首届100% CHAMPAGNE China成功举办后，2019槟客中国将以更强大的阵容、更豪华的场地、更全面的酒款为您带来顶级香槟盛宴！！
【展商亮点】爱雅拉香槟
©Ayala
爱雅拉香槟始建于1860年，是香槟区最具历史意义的酒庄之一。作为“精品”酒庄的原型代表，爱雅拉以纯手工酿造出数量极为有限的高品质美酒。得益于其浓厚的文化底蕴，爱雅拉酒庄成功将历史和现代元素相融合，在19世纪中期就率先开创极干香槟风格，并持续提供风格清新、优雅的香槟。
©Business Journal
©Ayala
酒庄代表Laurence Alamanos女士
酒庄历史
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爱雅拉酒庄于1860年由Edmond de Ayala成立，是香槟区历史最悠久的酒庄之一，始终以家族模式独立经营，是1882年香槟品牌联合会的最初创始成员之一。 |
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20世纪20年代是爱雅拉香槟的黄金年代，获得英国皇家认证，声名远扬。2005年被堡林爵家族收购，开启全新发展历程。 |
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酒庄坐落于Aÿ小镇，优质的特级村葡萄园环绕，其充满历史特色的建筑，堪称香槟区最美建筑之一。香槟酿造的全部流程在酒庄内完成，地下25米深埋两公里的古老酒窖。 |
爱雅拉香槟的酿造以霞多丽为主，传统融合现代，通过在小型不锈钢发酵罐中精确酿造，并减少补液中的含糖量来保证酒庄的清新和细腻风格。
2011年，香槟区少有的女性酿酒大师Caroline Latrive的加入，为爱雅拉香槟注入了全新活力。
©Ayala
©Ayala
©Ayala
©Ayala
白雪皑皑中的爱雅拉葡萄园
参展酒款介绍
（点击图片即可转至槟客生活馆选购）
Ayala BRUT MAJEUR
爱雅拉经典干型香槟
类型：自然干Brut (补糖量：7克/升)
葡萄品种：40%霞多丽、40%黑皮诺、20%莫尼耶
酒款详情：酒庄新鲜优雅风格的典范，由最好品质的葡萄酿成，延长酒脚陈酿时间（3年）和低补糖量使其适宜在适合场合饮用。
品鉴词：浅金色，气泡细腻丰富，有着奔放清新的柑橘、花朵和白色水果香气，口感新鲜、平衡、余韵悠长。
Ayala ROSÉ MAJEUR
爱雅拉桃红香槟
类型：自然干Brut（补糖量：7克/升）
葡萄品种：50%霞多丽、40%黑皮诺（其中6%为红葡萄酒）、10%莫尼耶
酒款详情：以霞多丽为主，精选兰斯山脉最好地块的黑皮诺混酿而成，带酒脚陈酿3年，低补糖量使其展现出经典的女性风格，优雅大方。
品鉴词：浅鲑鱼粉色酒液，有着美丽的淡粉光晕。草莓、树莓、白桃的清新果香，迷人优雅。口感轻盈而富有表现力。
Ayala Blanc de Blancs 2013
特级村白中白香槟2013
类型：自然干型 Brut Nature（补糖量：6克/升）
葡萄品种：100%特级村霞多丽
酒款详情：白中白香槟仅在特殊年份少量生产，精选白丘特级村（Le Mesnil-sur-Oger、Chouilly、Cramant）最优质霞多丽葡萄，经过6年的酒窖陈酿，
品鉴词：淡金色酒液，珍珠般细腻华美的气泡。柑橘和白色水果香气层层绽放，初入口可感受到新鲜和活力，随后转为丝滑而有层次的柑橘类水果和花香，显著的矿物质感和低补糖量使其成为一款美味的香槟，可以搭配任何餐点食用，亦可单独用来庆祝特殊节日。
©Fernando Beteta Blog
大师班亮点
如果说Bollinger是007邦德般的绅士硬汉，Ayala则是同门的清新淑女。极低补糖量，着重体现白中白的优雅灵动，干净清透。尤其是Perle D’Ayala，阿雅拉珍珠白中白香槟，含蓄温婉却很有内涵。
Ayala Perle d’Ayala
类型: 超天然干型Extra Brut (补糖量：6克/升)
葡萄品种：黑皮诺60％，霞多丽20％
酿造：8年酒脚陈酿
酒款详情：精选最优质的特级村（Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, Verzy）葡萄，仅在最佳年份以传统当地技术酿造，酒窖陈酿至少8年，发展出赋予复杂的香气和丝滑口感，真正体现出香槟风土特色。
品鉴词：明亮的金黄色，带有琥珀色光晕。奶油蛋卷、香草、煮熟的白色水果香气交织、馥郁复杂。口感丝滑细腻，充满烤榛子、蜂蜜和成熟水果香气，余韵悠长。
精品香槟 & 中餐米其林晚宴
在10月26日于沪上二星米其林餐厅逸龙阁举办的高端晚宴中，爱雅拉香槟将携酒庄珍藏特酿【特级村白中白2013年份香槟】一同亮相！这将是一场精品香槟和中餐的搭配盛宴，敬请期待。
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