6月30日，槟客文化创始人孟蕾将携手饮艺创始人李美玉一起，在晟永兴烤鸭店开办一场别开生面的桃红香槟配烤鸭午餐会。

如果要用一款酒来搭配烤鸭，桃红香槟无疑是最好的选择。

©槟客文化

鸭作为禽肉的特殊存在，可烹可煮，烤鸭的性格往往更为突出，肥润的鸭皮在高温之下呈现出油亮的外观和焦脆的口感，令人食指大动。

甜美的果香，恰如其分的酸度，以及性格不一的气泡，尤其浸皮法香槟含蓄的单宁感，足够将一只烤鸭的完美进行延展，放大我们口中的愉悦。

©槟客文化

美玉作为晟永兴的顾问，善于从餐酒搭配的角度赋予烤鸭以新意。无论是前菜、主菜还是小食，都在一招一式的配搭之中变得立体，令人记忆犹新。

而这次午宴的选酒，则由孟蕾的精挑细选，10款来自不同风土及不同风格的桃红香槟，浓淡皆宜，碰撞出惊喜。

值得一提的是，这次参与到午宴的客人，会亲眼见证烤鸭从鸭坯到出炉的全过程，认领自己心仪的鸭坯，还可以凭借鸭坯的铭牌追根溯源，了解每只烤鸭入口之前的成长经历。烤鸭上桌后，将有5位片鸭师傅坐阵，指导食客，片出一盘属于自己的美味，这些都是平常在餐厅吃烤鸭无法获得的体验。

静待烤鸭变得油亮红润之时（烤鸭进炉至少需要90分钟才能上桌），午宴前将有一场由孟蕾主持的香槟品鉴大师班，细细品啜5款经典桃红香槟：

Bérêche & Fils Campania Remensis Rosé （晟永兴中国独家）

Billecart Salmon Elisabeth Rosé 2007

Eric Rodez Les Beury Rosé de Macération 2009

Olivier Horiot Sève Rosé 2011

Laurent Perrier Alexandra 2004

如数家珍的烤鸭宴，搭配款款经典的桃红，这会是一场前所未有的全鸭宴，好吃、好喝、也好看。

毕竟，配着桃红吃下一整只鸭子，这种无所顾忌，是生活的恩赐。

 午宴菜单&酒单 

午宴信息

李美玉 (饮艺创始人) & 孟蕾（槟客文化创始人）

午宴时间：

6月30日 10:30

午宴地址：

晟永興烤鸭店（三里屯店）新东路甲5号

报名咨询：

010-64640968

报名费用：

2580/位，4800/两位

午宴主持

孟蕾

槟客文化创始人

2017年香槟奥斯卡Trophées Champenois

 “年度最佳宣传机构/个人”得主

法国官方香槟骑士襟彰会授勋香槟校尉

常年生活在法国香槟产区不仅对顶级名庄非常了解

对独立小农香槟也是如数家珍

中国首位女性高级侍酒师

曾经的中国侍酒师大赛，法国侍酒师大赛冠军

“饮艺”创办人

致力于跨界而独特的品酒体验

倡导更贴近生活、轻松乐享的葡萄酒文化

2019年，共饮生活之美