香槟酒的历史最佳年份

2008

漫长寒冷的冬季之后,春夏阴冷多雨。在香槟酒农们几乎放弃祈祷的时候天气忽然好转并持续了一个月之久,金秋时节天气晴朗,日照充足,夜间凉爽,收获的葡萄果实非常成熟健康,可以说一整年的悲喜交加最后得来一个21世纪难得的丰收年。

目前市面上的2008年份香槟还多数是酒农香槟,多数有实力的酒商集团仍让这一年的年份酒留在酒窖中等待绽放。已经品鉴过近百款2008年份的香槟,推荐几款已经上市或者即将上市的香槟酒,品鉴之后觉得目前来说还是过于年轻,稍显封闭,酸度突出,因此建议大家耐心收藏几年再享用。

2002

2001是个让香槟区绝望的一年,基本没有出产年份香槟,而就在这个灾难年份之后,上帝赐予了香槟区一个至今为止21世纪香槟区最好的年份:2002。那年夏天天气多变,随后8月底的暴风雨和9月突如其来的冰雹差点儿让酒农们绝望。幸运的是最后葡萄园并没有受到太大的影响,产量虽有所减少但果实非常成熟健康。2002年份的香槟香气丰富集中,细腻饱满,陈年能力非常强。大多数酒庄的2002年份香槟都已经上市,至今为止我尝过的2002年份无一例外都品质绝佳。

1996

年份香槟的品质怎样,不仅需要参考当年的气候条件,也要在随后的时间里考量其陈年后的变化和潜力。1996年就是一个曾经赢得一片掌声,如今却众说纷纭的年份。

上世纪90年代的每一年,香槟区的酒庄和酒农都在为即将到来的千禧年庆典作准备。在这样的时候遇到了1996这个顺利平稳的大丰收年份,让整个香槟区都欢欣雀跃。同时,果实压榨发酵后清酒的品质也很高,酿制出的香槟成熟度和酸度并存,香气丰富,口感醇厚。

可是近些年部分酒庄和爱好者发现1996年份香槟的酸度仍然不减当年,近20年后依旧让很多人无法亲近。

1995

1990年以后连续四个困难的年份让香槟区的果农们一筹莫展,1995成为了让大家重燃信心的一个优秀年份,尤其是这一年的霞多丽,成熟度很高,平衡,饱满,质量上乘。

1988, 1989, 1990

这三个年份构成了香槟区八十年代末的三个经典年份,也少有这样连续几年的丰收年让整个香槟区一直沉浸在喜悦之中。1990更是成为香槟历史上采收量第三的年份(排在1982和1983年之后),同时品质卓越也使其成为经典。

1985

好像每一个悲伤的年份之后上帝都会送给香槟区一个好收成作礼物,1985年也不例外。在全法国葡萄酒产区都绝望的1984年之后,1985年九月十月的阳光又让大家笑逐颜开。

1982

这个波尔多历史上最伟大的年份之一在香槟区也是经典。

这一年收获的果实总量超过1978, 1980, 1981三个年份的总和,品质也首屈一指。

1979

1979是一个需要耐心等待的年份,就像那一年迟来的采收季一样。 成熟度,酸度适中,比较平衡。

香槟盲品专家Richard Juhlin曾给三款1979年份香槟99/100的高分,分别是Krug Clos du Mesnil, Bollinger Vieille Vigne Française和Louis Roederer Cristal Rosé。

1976

一个干燥酷热的“印度式夏天”使得这一年的采收季提前到九月第一天,葡萄果实非常健康成熟,酿制出的香槟酒醇厚,果香浓郁,优雅细致。目前市场让仍能找到的不做乳酸菌发酵代表酒庄Champagne Lanson Vintage Collection 珍藏系列1976和Champagne Taittinger 经典伯爵白中白1976香槟都不能错过。

1973

1973年份成为香槟区20世纪收成量第二大的年份,质量却比收成最多的1970年份高很多。

推荐尝试Champagne Bollinger R.D. 1973和Champagne Dom Pérignon, Bollinger这款1973年份香槟也成为查尔斯王子和黛安娜王妃1981年婚礼用酒。

1969

一年的风风雨雨之后香槟区得到一个少而精的尚好收成,酸度略高,近五十年以后不少白中白香槟表现非常好。

Champagne Taittinger Comtes de Champagne,Champagne Ruinart Dom Ruinart和酒农香槟Franck Bonville特级村白中白1969年份,都越发优雅迷人。

1966

看起来顺风顺水的年份在香槟区实则多灾多难,冰雹,酷热,连续阴雨等等极端天气让香槟酒农们非常担忧。结果收获的葡萄果实饱满多汁,香气浓郁丰厚,入口细致平衡。

1966年Dom Pérignon无花果等甜蜜气息之余仍然有着让人不敢置信的清爽度,如果大家能有机会尝试1966年份的Salon, Krug和Taittinger Comtes de Champagne, 肯定都是很好的选择!

1964

香槟区中规中矩的一年,花季较早,夏天阴冷,采收季在9月16日开始,采收期间阳光明媚温暖干燥。

这一年的香槟酒平衡感极佳,很多酒庄的1964年份酒都称为历史上最好的佳酿之一,比如Champagne Salon, 巴黎之花,Champagne Bollinger R.D.等等。

1961

1961年多雨的春季之后等来了炎热的夏天,使得这一年的葡萄普遍非常成熟,健康,产量也很丰厚。采收季后半段的阴雨天使得兰斯山脉少部分地区产生了灰霉菌,但由于手工采摘可以当场挑拣,也无伤大雅。

Dom Pérignon和Krug, Bollinger R.D. 的1961年份都值得一试! Champagne Billecart Salmon晚除渣限量版1961年份也可圈可点!

1959

这一年的采收季在香槟区更像是一个盛大的庆典,来庆祝这风调雨顺,数量品质双丰收的香槟区世纪大年!不管是黑皮诺,还是霞多丽,甚至莫尼耶为主的香槟如今都还充满了能量,饱满和清爽度。

香槟区南部Aube地区的Champagne Drappier Carte D’Or Millésimé 1959, 白丘地区超小众白中白香槟Diebolt Vallois以及Franck Bonville, 名庄佳酿Dom Ruinart和路易王妃水晶香槟都是香槟史上顶级佳酿,哪怕是100% 莫尼耶酿制Michel Loriot 1959, 都有惊人的果香,清新怡人。

1955

如今我们已经很难想象60年前的那个采收季香槟区是怎样一片欢声笑语,一整年适宜的好天气使得这一年出产了一系列让众多体会过1955年份酒评家一品倾心的香槟酒,例如Deutz 1955, Billecart Salmon, Philipponnat Clos des Goisses, 路易王妃水晶香槟等等。

1949

很多次在酒庄的私藏酒窖里看到1949年份,想必这样一个对中国如此重要的年份在法国香槟区也是个大年。那一年的花季艰难也漫长,夏季炎热干燥,偶尔有少量,最后得到一个“少而精”的1949年份,酿制出的香槟整体质量优秀,酸度偏高,果香浓郁,结构紧致优雅的香槟酒。

最值得期待的莫过于Krug Collection和Dom Pérignon。一些在酒庄从未移动过的1949年份白中白也很有潜力。

1947

提到波尔多葡萄酒的传奇年份,能胜过1982的也就1947年份了,尤其是那一年的白马庄,一度以其传说中“出神入化”的品质成为世界最贵的葡萄酒。而1947年的伟大也同样体现在香槟区。一年晴朗干燥的天气使得采收季九月初就已经开始,量少质精,果汁香气浓郁醇厚,酒体丰腴充满力道。

传统名庄Pol Roger, Krug, Salon, Moët & Chandon,Charles Heidsieck等都有在这一年份出产年份佳酿。

1945

香槟处在欧洲的十字路口,自古就是战火纷飞的兵家必争之地,两次世界大战也都没能幸免。因此香槟人都会开玩笑一般地说,最好的年份是“1919和1945”年,因为战后的几年都只剩女人们酿酒,所以这些年份的香槟酒更细腻美好,也是结束战争最好的庆祝方式。

路易王妃酒庄选择在这一年酿制第一款“Crystal”水晶香槟,Bollinger,Veuve Clicquot等酒庄也都在这个年份酿制了年份香槟来纪念这个香槟区劫后重生的年份。

1937

1937和1928一并被看作香槟区20世纪的世纪年份, 而且这也是全欧洲白葡萄酒的世纪大年。香槟顶级酒庄Krug也将1937年份的1,5L Magnum入选Collection系列。

1928

Champagne Krug酒窖里清晰的写着“1928, this must be the best champagne ever made”,有很多香槟发烧友一直梦想着能尝到Salon酒窖里仅剩的1928年份酒。

香槟盲品大师Richard Juhlin也在其数本香槟书中毫不迟疑的将1928 Pol Roger Grauves列为世界上最好香槟榜单的第一名,用很长的篇幅描述自己如何沉醉。

法国著名酒评家Michel Bettane谈起香槟的陈年能力,不吝将1928年份的Bollinger, Pol Roger和Krug以其令人不敢置信的酸度和结构列为香槟陈年能力的最好证明。