© Ritz Paris

跟随海明威的文字，我们走进了巴黎丽兹酒店（Hôtel Ritz Paris）花园一侧的某个房间，房间内俯瞰花园的窗户都是打开的。

丽兹酒店里的香槟情缘

那是1944年的8月，巴黎刚从维希法国的政权中解放出来。正午时分，45岁的海明威就躺在这间他最喜欢的丽兹酒店的房间内，倚着四个枕头，赤脚休息着。酒店的老板丽兹先生（Charles Ritz）是海明威的旧识，他带来了六瓶香槟，两人便在屋内畅聊。

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海明威与丽兹先生

欧内斯特·海明威（Ernest Hemingway）此时正在品读波德莱尔的名作《恶之花》（The Flowers of Evil），并不时与丽兹先生一起讨论。两人边聊边喝，海明威更是拿起酒瓶便饮，很快就喝完了那六瓶香槟。

海明威又立刻打给服务员，点上了四瓶Perrier-Jouët Brut 1937年份香槟。而服务员到来时，却是拿来了四瓶1.5L大瓶装的某款巴黎之花香槟*。丽兹先生则解释说酒来自他朋友葡萄园中一个很小的地块。产量稀少，除了庄主私藏，其余的都只送给熟识的亲友。而这几瓶也是丽兹先生私人最后的珍藏，此时拿出，只因这是独一无二的，值得纪念的最好的时刻。

*无特殊说明，通常供应为750ml装香槟酒。

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海明威（摄于小说创作的1956年）

这其实是海明威短篇小说《花园一侧的房间》 中的片段。这篇小说创作于1956年，是以第二次世界大战为主题的五部短篇小说中的一部，表达了友情、战后胜利的喜悦、对法国文学和法国的热爱，以及对伟大佳酿的喜爱。

因此，文中所提到的这款珍藏香槟，便被赋予了“胜利之酒”的称号。

哪款才是“胜利之酒”？

“胜利之酒”究竟是什么味道? 它又到底是哪款酒? 

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Perrier-Jouët酒窖总管Hervé Deschamps

“以稀有性来看，很有可能是1937年酒款产量仅734瓶的白中白香槟，” 巴黎之花Perrier-Jouët的酒窖总管Hervé Deschamps在查阅酒庄内大量的历史数据后解释道，“当然也可能是产自特级村Cramant仅808瓶的香槟，又或者是酒庄在1937年所出产的176000瓶年份香槟。”

Hervé Deschamps还补充说到：“这并不是巴黎之花香槟首次出现在海明威的文学作品中，1970年出版的海明威遗作《岛在湾流中》里便提及了巴黎之花1915年份香槟。”

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年份久远的Perrier-Jouët巴黎之花香槟

因多次翻修，丽兹酒店的许多历史文档已经不复存在，那一时期酒店酒窖藏酒的状况也就不得而知，仅剩下文学作品成为了香槟作为“胜利之酒”的历史见证。

巴黎丽兹酒店

Hôtel Ritz Paris（巴黎丽兹酒店） 1898年由Cesar Ritz创办，距今已有100多年的历史。酒店位于法国巴黎一区旺多姆广场北侧，虽然从其外观看来并不十分起眼，但它却以最完美的服务、最奢华的设施、最精美的饮食和最高档的价格而享誉世界。

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巴黎丽兹酒店，本身就是一个传奇。在酒店辉煌的历史中，英国传奇影星Charlie Chaplin（卓别林）、法国时装设计大师Coco Chanel（在此居住30年）、美国文学家Ernest Hemingway（海明威）、《伟大的盖茨比》作者Scott Fitzgerald等无数名流都曾下榻于此。这里的每一间房间每一个家具，都是古董。

© Ritz Paris

巴黎丽兹酒店内的海明威酒吧 (Bar Hemingway)

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