6.6 北京 I On-Trade Sommelier Champagne Training

 

去年在北京上海成都三地的On-Trade Sommelier Champagne Training非常成功,三地(以及周边地区)的侍酒师们都越来越喜欢香槟,了解香槟,都极力丰富香槟酒单,在酒店餐饮渠道将好的香槟酒推广给消费者。

上次的系列活动全部选择了酒商名庄作主题

 

第二轮:小农香槟来了!

 

香槟的世界丰富多彩,酒商名庄以稳定的品质和产量让世界各地的人们了解到香槟,而近些年“独立酒农”香槟也以其独特个性和小众神秘感俘获了不少香槟极客的心。

 
什么是独立酒农香槟(或称小农香槟)?
简单来说:
  • 自己种植葡萄
  • 只用自己种植的葡萄
  • 自己酿酒
 
 

这两年我在公众号上推荐了很多小农香槟给大家,在法国的时间更是经常在香槟区各地拜访这些独立酒农,每年年初会在酒农协会以盲品的形式品尝几百家新一年份的系列香槟酒,选出品质较好的再逐一拜访。

这次想给北京Sommeliers天团呈现的是我精选的几款极具特色又好喝的小农香槟,一部分由国内精品进口商友情提供,也有我自己想和大家分享的特色私藏。

 

Beijing On-trade Sommelier 

Champagne Training II

时间:2017年6月6日  13:30 – 16:30

地点:北京国贸大酒店

主讲:孟蕾  

人数:25人

参与人群: On-trade Sommelier,F&B Director Only

福利费用:199 RMB /人

注明:由于本次活动特殊性,仅限北方地区餐饮行业侍酒师及F&B系统人员参加   本次活动酒单
  • Champagne Veuve Fourny Blanc de Blancs Brut Premier Cru

  • Champagne De Sousa Mycorhize Blanc de Blancs 

  • Champagne Pierre Péters Les Chétillons Blanc de Blancs Grand Cru 2008

  • Champagne Vouette & Sorbée Blanc d’Argile

  • Champagne Geoffroy Blanc de Rose 2009

  • Champagne Closerie Les Béguines Blanc de Noirs LC14

  • Champagne Fleury Sonate 9 Opus 10 Blanc de Noirs 

 

本次活动特邀嘉宾:Melanie Tarlant 

 

Tarlant香槟兄妹代表Melanie Tarlant将亲自参加这场北京侍酒师香槟培训,并带来自家最具特色的

 

  • Champagne Tarlant Cuvee Louis

  • Champagne Tarlant Cuvee BAM!

  特别鸣谢香格里拉集团北京国贸大酒店赞助活动场地:        

本次活动合作伙伴:

 

             
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