喝着香槟,品尝鱼子酱、5J火腿、顶级橄榄油…还有比这更美味的香槟品鉴会吗?

 

全国的香槟客们,

做好牙齿防护,香槟狂欢周末就要来啦!

 

@istock

20号周末的重头戏,100% Champagne 香槟酒展

我们已经陆续公布参展名单

除了上百款香槟

还有哪些惊喜在等着迎接全国各地飞过来的香槟极客们呢?

   

Kaluga卡露伽鱼子酱 | 香槟酒展美食区

 

“中国质造”最大鱼子酱生产商

今天早已不是上世纪鱼子酱还未被世人熟知的时期,香槟也早不是只能在餐厅或特殊纪念时刻才享受的饮品。更多更优质的香槟早从香槟区飞去了各国香槟客的餐桌,中国更已经成为养殖鲟鱼生产走向世界的顶级鱼子酱产国可是,我们之前香槟搭配鱼子酱的方法正确吗?

切身体会的经验告诉我们,黑中白香槟被认为是最适合与鱼子酱搭配的香槟种类是非常有道理的。红葡萄带来的香味与复杂且悠长的余韵恰是风味更强烈的鱼子酱的好伙伴。 

 

卡露伽Kaluga, 世界最大的鱼子酱生产商, 占全球产量35%;法国27家米其林三星餐厅中22家均由它们供应;普京政府的国礼、G20国宴、汉莎航空头等舱专供;更有数不清的国内外顶级酒店餐饮团常年指定采购:香格里拉酒店集团、Hyatt集团、Hakkasan、Opera Bombana、四季酒店集团、半岛酒店等等。 由于对养殖和生产品质的严格把关,卡露伽的鱼子酱早已获得了国内外业界权威的认可,其产品最高的售价甚至达到每公斤2万美元,不折不扣的“中国质造”。

 

槟客文化团队在几次深入鱼子酱源地考察之后,本周六20号终于能够带它们一起来到香槟酒展!

 

| 点击回顾: “鲟”找味蕾-香槟&鱼子酱顶级寻味之旅 舌尖的极致双重体验

 

Milenia千年古树橄榄油 | 香槟酒展美食区

 

来自西班牙Castello千年橄榄树园区

追溯到五千年西班牙历史,有种树Acebuche(阿瑟布齐)的果实会分泌油脂。直到2100多年前罗马人征服了整个地中海并再度发掘西班牙拥有最多的野生橄榄树的净土,后称为Olive

 

© Milenia Olive Oil

这也是有史以来被保存下来的千年古树园林,直到至今Castello园区最老树龄已超过一千七百年,并经过联合国教科文组认证为活的橄榄树博物馆,且欧盟植物专家一颗一颗鉴定过每颗橄榄树的正确年龄。

© istockphoto.com

 

可食用做健康美食、也可以直接用于美容保养的高品质橄榄油,现场还有搭配法棍,还不来探究一下?

5J Cinco Jotas火腿 | 香槟酒展美食区

 

来自西班牙南部纯种伊比利亚黑毛猪

橡果喂养100%伊比利亚火腿不仅仅是大自然的瑰宝,更是成就地中海健康饮食必不可少的食材。多亏了橡树果,火腿肉含有丰富的Omega 9甘油酸,因其对心血管有益而被广泛认可。5J Cinco Jotas橡果喂养100%伊比利亚火腿的腌制沿用手工技艺,甚至要5年的时间才能完成整个腌制。因为只有这样才能被认为是正宗100%伊比利亚火腿。

 

© 5J Cinco Jotas

大部分伊比利亚火腿来源于杂交的伊比利亚猪。事实上,伊比利亚半岛西南部德艾萨草场放牧中仅有5%的猪是100%纯种伊比利亚黑猪并以橡果为生的。杂交伊比利亚猪为100%伊比利亚品种的母猪与欧洲品种的公猪-因高产量需要而挑选出的猪杂交而生,其口味与香味都与100%纯种伊比利亚黑毛猪不同

自130年前起,5J Cinco Jotas一直坚持天然手工制作其所有产品,保留着代代流传的经验和传统。5J Cinco Jotas的传统地窖维持着恒定的湿度和温度获得缓慢自然的腌制过程,大自然才是这个过程的真正主角。

 

© 5J Cinco Jotas

 

怎么样,心动了吗~ 

现场有专业切腿师傅现场切火腿品鉴哦!

 

 

倒计时3天!

 

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还有顶级侍酒师坐镇的【槟客Selection】集合香槟展台等着大家!

 

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最后机会!

100%CHAMPAGNE香槟品鉴盛典已进入最后倒计时

 

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还未购买100%香槟品鉴盛典门票的香槟客们,要抓紧时间啦~

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