2016.6.14 北京 I 终极梦想:Champagne Selosse 全系列晚宴

 

作为一个香槟“极客”,终极梦想就是喝遍高端和小众的所有香槟酒,而且要喝得明白。

香槟区的颠覆性独立酒农Anselme Selosse   图片来源:Lei MENG  

Champagne Jacques Selosse集合了“高端”和“小众”于一身再加上多次交流之后我早成为庄主Anselme Selosse的“脑残粉”,举办一次全系列Selosse香槟的晚宴,给大家创造一次非同寻常的风土香槟搭配中餐盛宴,成为了我的终极梦想

Champagne Jacques Selosse 单一园系列  图片来源:MKB

本次活动不仅会有Initial, V.O., Substance, Rosé, Exquise以及全套6瓶单一园香槟酒,还会有今年九月才会上市的2005 Millésimé,连酒标都还没有就被我拿回来给大家品尝(个人品鉴经验是2005比1999,2002和2003都要平衡,非常迷人。而且他的年份酒出厂之后价格很高,也很难买到),iChampagne在北京和上海的两场晚宴也会是2005年份的亚洲首秀

 

还未贴标出厂的Champagne Jacques Selosse 2005 Millésimé, Lei和庄主一起品尝,以提供配餐建议      图片来源:Lei MENG

 

 

Chamapgne Jacques Selosse 2005年份未来的酒标    图片来源:酒庄

 

这两场晚宴的菜单都由四季酒店的Chef Sommelier及主厨为iChampagne特殊打造。我也跟庄主Anselme Selosse反复商量过菜单的细节,相信会是非常精彩的美食美酒搭配体验!

 

Lei 和庄主Anselme Selosse反复商讨晚宴餐酒搭配的细节      图片来源:iChampagne

除此之外,两场iChampagne Selosse晚宴所有香槟杯(每人12款酒就有12个杯子)均由Lehmann Grand Champagne by Philippe Jamesse提供,这是我最喜欢的,也是香槟区所有名庄御用的香槟杯。

 

iChampagne组织的1980s Grand Champagne Dinner曾全套使用Lehmann Grand Champagne Jamesse Prestige 手工杯,完美了老年份香槟配餐盛宴    图片来源:Marco Photography

所有参与晚宴的客人还可以用非常优惠的价格购买Lehmann Grand Champagne, Grand Blanc和Grand Rouge系列顶级手工杯

 
Champagne Selosse 晚宴菜单酒单
 

 
Champagne Selosse Dinner
2016年6月14日 晚 18:30 -22:30
 北京四季酒店采逸轩中餐厅
活动介绍
人数:11席 费用:4999人

报名联系人:Tanya WU 武小姐

微信:Tanyawu77

电话:13718991897

 

席位一旦售出概不退款,可自行转让

   
Lehmann Grand Champagne 香槟杯
 

 

Lehmann Glass 产自法国香槟区,出产一系列专业葡萄酒酒杯酒具。其中,法国香槟区米其林二星古堡酒店餐厅Domaine Les Crayères总侍酒师Philippe Jamesse设计的Jamesse Prestige系列酒杯成为了香槟区各大名庄和顶级餐厅的首选。

iChampange主办的Champagne Selosse和1996 Grand Champagne✈️晚宴,以及深圳的Prestige ChampagneDiscovery晚宴将全程由Lehmann赞助,全套使用Grand Champagne手工杯。到场客人都可以优先以优惠价格购买系列酒杯。

 
北京四季酒店  采逸轩
 

 

北京四季酒店与中国魅力首都脉搏共振,结合东西方文化共通之处,充分彰显北京的文化底蕴尊贵气派及个性活力。酒店热情待客,传递出城市温情与独特气质,以及隐隐的自豪感与归属感。

 

采逸轩中餐厅的大厨采用最上乘食材奉上精湛的厨艺,展现粤菜的精髓和地方菜系的原汁原味,另味蕾彻底绽放。

 
主办方:孟蕾-iChampagne创始人
 

 

香槟骑士,法国官方香槟骑士襟章会授勋。常年生活在法国香槟产区,不仅对顶级名庄非常了解,对独立小农香槟也是如数家珍。连续几年参与数个法国著名的葡萄酒年鉴香槟部分品鉴工作,也多次担当欧洲各地起泡酒评选赛事评委。

 

多年来在社交媒体上跟全国各地香槟爱好者分享品酒心得和香槟区生活体会,并创立了iChampagne爱香槟微信公众平台,网站也在制作当中。她现在从事香槟酒贸易咨询业务和私人收藏家顾问,并经常在中国和法国各地组织关于香槟酒的品鉴课程和高端晚宴。

Leave a Comment