8.3品鉴报名 | 爱在夜幕降临时:槟客文化 × Chikalicious

 

A Gathering of the Tribes是基于Chikalicious线下门店的文化推广平台。我们期待有趣的个人、品牌、媒体和组织能兴趣各异、观点多元地参与到这个平台中来,一起分享和创造更多有意思的文化项目,为各自的受众提供一个文化互动空间。

 

A Gathering of the Tribes将分为 常设项目  非常设项目 。对于 常设项目的内容,我们期望体系化的知识于生活趣味中,例如葡萄酒、咖啡和茶文化都将成为各家线下门店的常设项目。而非常设项目则有着更广的辐射范围,艺术家个人展览、品牌跨界合作、媒体互动项目等等都是可能的选项。每个非常设项目将在单一门店或多城市门店同时进行。

 

通过A Gathering of the Tribes这个年轻的文化推广平台,我们希望在实体餐饮以外传递更广泛多元的价值,让我们的消费者以及各位合作者的潜在用户融汇交集,分享和碰撞出更多创意灵感时刻。

                                                                                                    

本周五(8月3日)晚7点,槟客文化Chikalicious携手邀你前来赴一场夏日试饮品鉴。在未来的每个月里,我们将定期推出不同主题的试饮品鉴,让更多香槟爱好者能够参与其中(此次活动具体信息在文末)。

我们一直在思考如何用简单、有趣又专业的方式向更多的消费者传递香槟文化,我们希望跳脱出传统葡萄酒知识的教授方式,以每期一个主题的形式来让大家融入其中。这也是两位品牌负责人的期望。

 

 孟蕾在Henri Giraud酒庄

“香槟本身就是一种生活方式,所以香槟和Chikalicious早已成为灵魂相契的挚友,把有趣的人和品牌聚集在美好的空间里,分享我们如香槟气泡般细腻美好的人生。希望大家生活中的每个时刻都可以有香槟作伴,也有人能够一起分享,度过有趣、快乐也幸福的每一天。”

——孟蕾 槟客文化创始人

 

 Demos在Bruno Paillard酒庄

 

“去年,我邀请槟客文化和好朋友孟蕾为Chikalicious创作这张中国最大的香槟酒单时,抱着忐忑又期待的心情。忐忑的是,三年前,开新天地第一家店铺时,我和团队用专业餐厅的标准和规范来做酒单和尽可能专业地侍酒服务。当时,作为一家甜品店,我们收到了同行和消费者的赞赏或者质疑,更多的是不理解。而期待的是,出于我本人对香槟的爱好,和对于香槟文化推广的渴望,我相信这张酒单对市场和消费者都是一个好消息。带着这样的疑惑,我们从小农到大庄,从干型到桃红,交出了一份满意的酒单。我个人也因多年的爱好和坚持,在今年6月被法国香槟区授予了香槟骑士勋章。想起当时在兰斯和孟蕾下定决心,要在这个平台向更多消费者推广香槟。也因此,有了这个系列的合作。希望你们吃好喝好,又开心。”

——Demos Chikalicious大中华区主理人

 

 Chikalicious上海兴业太古汇店香槟酒窖

 

第一期,在这个美妙的夏日,我们把主题定为—— 爱在夜幕降临时 。我们找了四款以爱之意的香槟,希望在即将到来的七夕,给你一个实用又符合意境的建议。这四款香槟,不管是你和你现在的爱人,还是和逝去的爱人,或者是那个你爱而不得的人,喝着的时候,我们希望你是快乐又满足的。也或者,喝着他们的时候,希望我们都能感觉到,爱在夜幕降临。

 Bruno Paillard Rosé Première Cuvée 布鲁诺百漾粉红香槟

 

Bruno Paillard是一座由家族独立经营的酒庄,拥有香槟区核心位置的卓越葡萄园。凭借着对酿造优雅纯净、与众不同的香槟美酒的不懈追求,Bruno Paillard建立了属于自己的酒庄。他始终认为,真正上乘的香槟必为“调配”的结晶。葡萄园、品种、年份组成香槟区天然风土的调色板,是自然的馈赠,酒庄一直以来的潜心追求,精心选择,成就了最细腻精致、高贵优雅的香槟佳酿。

天马行空的完美主义,香槟区的“现代艺术作品”,酒庄“只等知音”这一点,是Lei最欣赏的香槟精神。

 

  

 Vouette & Sorbée Cuvée Fidèle Extra Brut 唯爱忠诚香槟

独立酒农Bertrand Gautherot非常有个性,对酿制完美香槟酒的追求也很极致。这款名叫“唯爱忠诚”的香槟,是酒庄向自家酒款的告白,也是庄主对土地的告白和你对她/他的告白。“我们希望这支黑中白能展现出黑皮诺的纯粹,经过汲取石灰岩土壤的营养和橡木桶孕育的它能散发出悠长的余韵。”用适合黑皮诺的土壤和方法,酿造出一款全身心都是黑皮诺的黑中白,独特,唯爱,忠诚。

 

 

 Geoffroy Rosé de Saignée 1er Cru 酒福华粉红香槟

 

这款用百分百黑皮诺酿造的粉红香槟的制作过程充满心意,酒农摒弃机械操作,选择手工采摘和挑选葡萄,浸皮则是在大橡木桶中进行,且没有经过苹果酸乳酸发酵。呈现红宝石的诱人色泽,闻起来就好像徜徉在春日里花海一般,可以嗅到野草莓,玫瑰,覆盆子和黑莓的香气。此款粉红香槟适宜尽快饮用,感受新鲜清丽的口感与入口的活泼。

     

 Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Sec Gold Bottle 贝瑟百芬修道士珍藏系列干型香槟(低压香槟)

 

Besserat de Bellefon酒庄于1843年由Edmond Besserat在Aÿ成立,自成立之日起酒庄以其精湛的酿造技术闻名远近,并为最著名的酒店以及高级餐厅提供酒款。1930年时酒庄发展的转折点,Victor Besserat为巴黎顶级餐厅Samaritaine de Luxe酿造了一款可完美搭配从餐前小食到甜点一整套菜肴的香槟,由此诞生了酒庄的名品香槟“Cuvée des Moines”。诱人的金色瓶身,一款极致优雅的香槟美酒。呈现出纯净的深黄色,气泡细密。香气非常美味,饱含糕点、奶油杏仁、牛扎糖的香气,酒体打开以后果香气会变得更加明显,可以嗅到红醋栗与蜜桃果酱的幽微甜香。入口结构感强,气泡细腻宜人,质感如奶油般丝滑

四款香槟穿插搭配了草莓芝士蛋糕、芒果荔枝青柠蛋糕、树莓白巧克力伯爵慕斯与各位分享,有了好的甜品,酒也会变得更有回味,希望与大家度过一个美好而甜蜜的夜晚。

槟客文化是与一支与香槟为伴的团队,由法国香槟校尉「孟蕾」创立,是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司,致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区,香槟骑士,2017年在法国兰斯升级为香槟校尉,由法国官方香槟骑士襟彰会授勋。2015年欧洲香槟大使决赛法国前三名;2017年香槟奥斯卡Trophées Champenois年度最佳宣传机构得主。

本期香槟讲师 : 马宁 

槟客文化市场总监

Double Master Degree in Wine Management & Marketing

ESC Dijon-Burgundy School of Business, France

资深葡萄酒讲师,葡萄酒撰稿人

为麦肯锡McKinsey、宝马BMW等公司内部葡萄酒培训

 city’super葡萄酒讲师

时间

2018年8月3日

19:00 – 20:00

地点

上海市静安区南京西路789号

兴业太古汇1层 L101 Chikalicious

 

费用

400元/位,限定8人

内含香槟四款、蛋糕三份

参与方式

欢迎致函报名

务必留下您的姓名、联系方式,以便我们与您联系

邮件:celine.dai@chikalicious.cn

电话:021-60759833

微信:demoszhu

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本文授权转载自微信公众号:Chikalicious

图片来源:槟客文化&网络&Chikalicious

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