William WU:他让巴黎之花就这么美遍了中国

 

爱香槟的人不计其数,品味香槟的方式也有无数种。相通的是,真爱香槟的人大多也不吝分享,邀家人朋友共饮星辰。如果问我这些年推广香槟得到最多的是什么?肯定是朋友。槟客文化在2018年推出了槟客访谈】栏目,采访我的各路朋友,他们大多不是葡萄酒从业人士,却都深爱香槟,享受有香槟的美好生活。也许他们的分享能让你找到全新理解香槟的方式,或者被他们的最爱“种草”,没准儿就从路人成为香槟铁粉了呢!

第二季·第三期,我们邀请了巴黎之花中国区品牌大使William WU吴翔威来分享巴黎之花的品牌精神,希望有更多人注重享受香槟的美丽时光。

 

—— Lei MENG,槟客文化创始人

 
   

William WU 吴翔威

 

巴黎之花中国区品牌大使

 

你觉得香槟是一种怎样的饮品?

 

【我们与每位采访的朋友都聊到了这个问题。葡萄酒圈专业人士,生活美学家,作家,媒体人,时尚达人,茶,建筑,艺术,哲学….每一个领域的朋友们都对这种蕴藏着无数绵密气泡精灵的饮品有着不一样的解读,也许是相伴如日常的随意,或不可多得的珍贵体验,或随遇而安的惬意:因为香槟,有着无限可能。】

 

 

“Tasting notes won’t make the Champagne taste better,but the truth of brand heritage does.”

——William WU 吴翔威

 

曾经无数次听到认识William的人如此评价:“没有人比他更适合做巴黎之花的品牌大使了,形象、气质、专业度,都没得挑剔的”。外表看着有些高冷,参加过他主讲的香槟活动之后,很多消费者发现原来听一堂香槟品鉴课,可以如此轻松、有趣、让人沉浸于美好之中。说起自己的性格,他也很风趣:“不认识我的觉得看着有些冷冷的;熟悉了之后,就觉得还是距离产生美…”

 

( William和巴黎之花酒窖主管 Chef de Cave – Hervé Deschamps 的合影)

Q1

什么时候开始喜欢喝香槟?第一次接触是在什么场景之下?

“冬天的时候,虽然身边的人大多只爱在热天喝。(er.. 那年冬天, 山下小镇的餐厅只有在冬季才有海鲜拼盘,也是在那时开始喜欢喝香槟的。我幻想第一次接触香槟是被长辈用筷子蘸了下送到舌尖的吧 (理性饮酒,未成年人不得饮酒)。如果是第一次接触巴黎之花的话, 是在瑞士求学期间在日内瓦的Lavinia品尝到的美丽时光Belle Epoque。”

 

Q2

实地参观过香槟产区和酒庄之后,和去之前相比,对香槟有什么不一样的理解吗?

“地下酒窖的墙是湿软的。木塞是真的会长‘see you tomorrow’的。”

 

(William和G.H.Mumm的转瓶工人一起)

在瑞士念书的他,高山滑雪这项爱好自然是不会少,曾经问他如果有个周末可以出去放松下会怎么选择,“东北或者日本吧,因为有滑雪场。”网球,斯诺克,箭术… 不管是哪种运动,随身都带着香槟,也是随身带着一份惬意与放松。

Q3

平时一般在什么情况下喝香槟?频率是?

“成为品牌大使后,一般是在品牌活动、品鉴及晚宴上饮用香槟。频率不好说… 曾经我的肚子里有50%是红葡萄酒,30%是白葡萄酒,5%是其他气泡酒, 15%是香槟。如果你问桃红酒在哪… 我会告诉你的大概只有桃红香槟了…”

 

“现在大概是75%的香槟与25%的桃红香槟…”

 

Q4

聊一聊到目前为止喝过感受最深的几款香槟。

“我不是一个爱没事就讲Tasting Note的人, 尤其是别人听了其实也无法感同身受。

我更愿意与大家分享记忆深刻的几款香槟。

 
 
 1 

Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque 1996

 

只有时间才能打磨出光泽的美玉:典藏年份媒体发布晚宴上的那极致的酸度盛宴Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque 1996

 

 2 
Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignée  

苦苦追寻的真理:第一次在CIVC那口令人回魂的

Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignée

 

 3 

Champagne G.H.Mumm Brut Millésimé 1999

 

像热恋般刺激你的味蕾:在雪山上用滑雪板Sabrage了后腾空对瓶被直击心房的Champagne G.H.Mumm Brut Millésimé 1999 

 
 4 
Champagne Phillipponnat Clos des Goisses 1994   

茴香、咖喱与歌雪:与北极红点鲑鱼一同下肚的

Champagne Phillipponnat Clos des Goisses 1994  

作为全球知名的香槟品牌——巴黎之花的中国区品牌大使,身上的标签自然是与这曼妙的气泡再也分不开。Perrier-Jouët 美丽的瓶身设计与品质兼具,俘获一大批热爱到不能自拔的忠实香槟客,比如我们曾经采访过的Rosemary 美美:把香槟喝进了生活。William帅气的形象加上侍酒师出身的专业度加持,每一场巴黎之花分享品鉴会是他带着香槟出席的一次惊艳亮相。

 

(孟蕾和William一起主持巴黎之花分享品鉴会)

 

Q5

巴黎之花也跨界合作了许多与艺术、设计等元素结合的绝美展览与活动,如伊甸之境、都市谧境艺术空间等。这些活动的创意与初衷是什么,今年巴黎之花还将有什么活动项目留给香槟爱好者们期待呢?

“初衷是为了展现艺术之美生活之美巴黎之花香槟之美。关于活动信息,诚邀大家关注《巴黎之花寻美世界》以及该官方微信账号右下角的My PJ。”

(William讲解巴黎之花)

(全球各国家地区的巴黎之花品牌大使合影)

 

Q6

作为品牌大使到全国各地与消费者们交流,有什么特别印象深刻的体验?

“其实印象特别深刻的地方,就是我每次讲解的时候,客人们认真的眼神以及品尝到美好的笑容

(客人们认真听William讲解)

打开香槟的那一刻,也旨在打开爱好者们的心扉,槟客文化创始人孟蕾曾说:评价一瓶香槟好不好喝,最重要的,就是客人喝了开不开心”。William在讲解时更注重于和客人们分享品牌精神与体验,淡化艰涩的风土技术知识,期待能有越来越多的人注重享受香槟品饮的美丽时光与寻美世界

 

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图片来源:槟客文化 & William WU 吴翔威

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