荐酒 | 解救你的夏日Champagne Fetish

 

Fetish:

n. <心>恋物; 偶像,迷信; 物神,崇拜物;

极度迷恋

小槟感受到了,

 

我们的香槟客们对香槟那可不是一点点的迷恋,

 

简直就是一种执着的较劲,认真的偏执!

 

一种超越纯纯简(fu)单(qian)的爱,

 

一种极度迷恋。

 

我们可称之为Champagne Fetish~~

 

 

夏日炎炎,

 

可以感觉到各种情绪都在燃烧,

 

我知道我们香槟客们对香槟炙热的心,

 

也急需呲呲气泡来解()救()!

祖与占(1960年法国电影)

 

 奔 

 向 

 

 

  香槟解救篇 

   

1

Pierre Péters Cuvée Millésime L’esprit de 2012 Grand Cru 

皮埃尔皮特灵魂香槟 2012年份

 

 

说到迷恋,怎能没有Pierre Péters 这是一个追求极致的、完美主义、独立酒农酒庄。一直认为,一款好酒能够体现出酒农的个性甚至人生,就如Rodolphe Péters,我们在酒中能够体会到他作为酿酒人的精益求精与一丝不苟

 

甄选四个白丘中最优质的村庄的葡萄(Le Mesnil、Avize、CramantOger),仅于最佳年份推出,补糖量5-6克/L,是一款天然型香槟。纯净的口感与力度融合的恰如其分,是顶级霞多丽的代表作。这款极具优雅与复杂感的白中白香槟中文名为“灵魂”,就是让我们的香槟客用来解救灵魂的吧~

 

2

Besserat de Bellefon B de B 

贝瑟百芬周年特酿限量版香槟

 

这款B de B 香槟是2013年为了纪念酒庄诞辰170周年而特别调配的限量款。一款酒庄的纪念版香槟可想而知一定是酒庄品质的代表作!它由45%霞多丽,45%黑皮诺和10%莫尼耶混酿而成。酒庄说:“相比大部分香槟,他们以30%更细腻的气泡闻名。”有酒友形容道:是有点肉肉、不太瘦、又不胖的感觉。是不是正好戳中你喜欢的风格?

 

小槟提供一下品酒词给大家YY一下:它的香气有着鲜明的异域风情,成熟的油桃、甚至芒果香与带酒脚陈年后散发的香料和饼干味相结合。奶油般柔顺的气泡象征着其成熟度。如果你爱Besserat de Bellafon的低气压,那更不能错过Ta的周年纪念限量款B de B,赶紧开一支体验一下这奶油般柔顺肉肉又不胖的气泡是何种感受~

 

3

Marguet Sapience Premier Cru 2008 

魔爵生命之花香槟 2008

 

 

紫色、复杂、迷人而深邃。这款香槟的名称“Sapience”在古法语里恰是“智慧”,预示着散发出紫外光的“生命之花”,饱含着生物动力的奥秘。 “暗示着宇宙的奥秘,激起人们对未知世界的好奇,并不断探索。”

 

这是Marguet酒庄绝对不能错过的酒款。庄主Benoit Marguet在生物动力法的道路上已经是“走火入魔”了。正所谓,不疯魔,不成活!一个忠于在极致香槟风土道路源源不断上下求索的酿酒人Sapience就是他手里的魔法水晶球。酝酿、注入、沉淀,凝聚着生物动力的奥秘,试图传递那不可言传的风土秘密。这是一款令人疯魔入迷的香槟~

 

4

Laherte Frères Les 7

金兰丝帕芝香槟

这款香槟厉害了!目前市面上唯一一款香槟区7个葡萄品种混酿的香槟,这是可以一次性尝到香槟区7个葡萄品种风味的节奏啊。话说早在250年前,香槟人就已经使用多种葡萄酿造出了美酒,而Laherte酒庄这款香槟可以说是为了向那逝去的时光与高超的混酿技术致敬。

 

来科普一下这款混酿的比例:10%灰皮诺、8%阿芭娜、14%黑皮诺、18%霞多丽、17%白皮诺、18%莫尼耶和15%小美夜。在马恩河谷和白丘交界处,7个品种都有种植已经很难得了,青年才俊的庄主Aurélien Lahert还深谙调和之美,用心地混酿,打造出如此佳酿。用七种葡萄混酿,一次性解救我们极度迷恋症状的香槟痴们,还嫌不够嚒~

 

好啦,本周末荐酒完毕!🕺🏼

小槟去搬酒了

 

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