夏天适饮的甜香槟才是女神和男神的One Pick!

 

 

又到了这酷热难耐的三伏天,外面热辣辣的阳光照的真是刺眼,这时候就好向往阴凉的酒窖啊,想躲进那个凉爽的地下,挑选一瓶 冰凉又清甜 香槟,噗呲一声地打开,完美又有仪式感的遗忘掉外面尘世的酷暑~

 

甜而不腻的香槟最适合缓解恼人的心情,再搭配上一些清新的水果或甜品就再美好不过啦。今天小槟就来给大家挑一些合适大夏天愉悦心情的 甜香槟和香槟区特有的加强型甜酒 吧!

 

如此福利不要错过哟~~

1

Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Sec

贝瑟百芬修道士珍藏系列干型香槟

 

 

诱人的金色瓶身,一款极致优雅的香槟美酒。

 

56%的霞多丽和44%的黑皮诺,补糖量为19g/L。这是一款很有特色的低压香槟,气泡细密柔和,香气又非常美味!饱含糕点、奶油杏仁、牛轧糖的香气。酒体打开以后果香香气变得更加明显,可以嗅到红醋栗与蜜桃果酱的幽微甜香。 入口结构感强 ,气泡细腻宜人, 质感如奶油般丝滑 

 
 

【酒款知识小科普】— “Cuvée Des Moines”的诞生:

1930 年时酒庄,Victor Besserat为巴黎顶级餐厅Samaritaine de Luxe酿造 了这样一款可完美搭配从餐前⼩食到餐后甜点一整套菜肴的香槟,由此诞⽣了酒庄的名品系列⾹槟“Cuvée Des Moines”。

 

2

Taittinger Nocturne City Light Sec

泰亭哲夜曲香槟

 

 

这样一款穿着星空蓝晚礼服的香槟佳人,最适合在夜晚拥入怀中!

40%的霞多丽,60%的黑皮诺和莫尼耶。17g/L的补糖量,由30个不同村庄精选的成熟葡萄混酿而成。 带酒渣陈酿4年 之久,才成就了其甜姐儿的优雅。 细腻的泡沫,圆润的口感 ,黄桃和杏子的香气。。。甜的恰当,美到心伤,配上一支肖邦夜曲,让夜晚完美落幕~

当然香槟区除了甜香槟还有加强型甜酒,也非常适合清爽一夏~

 

3

 Geoffroy Ratafia de Champagne 

酒福华鹤塔菲甜葡萄酒

 

 

香槟区的甜蜜感恩!

 

如果你拜访酒庄的时候和庄主寒暄的好,说不定他就会拉你去小角落尝个鲜,这个时候Ratafia就登场啦~这是香槟区一种少见而神奇的酒款,它存在的本意,是向先辈致敬,感谢他们创造出葡萄酒。Geoffroy酒庄不用工业化的酒精,而是加入自制的香槟区蒸馏烈酒。经过8个月的时间,让它与黑皮诺和莫尼耶的葡萄汁完美结合。 酒体更加圆润柔和, 香气也更丰富 。琥珀色的 酒晕也让她更显温柔 。这款酒已经很难在市场上见到了!喜欢的朋友一定不要错过了~

4

Egly Ouriet Ratafia de Champagne 

舞夜香槟区加强酒

 

我们的七月新品 !Egly Ouriet 可是用的100% Ambonnay特级园的优质黑皮诺来酿造这款Ratafia,所以如果你还认为加强酒都是用品质不好的葡萄尾汁酿的话,我们必须得纠正这个错误观点了!Egly Ouriet 家的酒,不能允许自己哪怕一点点的不完美,Lei更是难得点名夸Egly Ouriet “  深得我心,余味无穷。” 

新鲜的葡萄汁在压榨后立即加入香槟区最优质的蒸馏酒,接着在橡木桶中培养两年,最终才得到这款 酒色清澈,酸甜适中,口感集中强劲 ,最重要是很好喝的Ratafia加强酒!

 
 

【酒款知识小科普】:其实早在 13 世纪香槟区就有Ratafia加强酒, 当时为了保持葡萄果汁的新鲜度,人们将果汁中加入高度酒来阻止果汁发酵,所以可以说,Ratafia 也是香槟区酿酒历史的一部分。

如今,极少数的香槟酒庄还在生产销售这种 Ratafia 加强酒,他们会留出一小部分没有经过酒精发酵的葡萄汁,直接加入香槟区的蒸馏烈酒,得到18度的“加强酒”,然后放在橡木桶中陈年。

 

Ratafia可以单喝也可以加入冰块或是苏打水即可。

 

 怎么样?你想用哪款甜型香槟搭配夏天甜美多汁的水果呢?

 欢迎留言告诉我们,各种创意吃法~ 

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