2016.8.19 上海 I Champagne Krug 全系列晚宴

 

Krug库克香槟酒庄之于香槟产区,就像罗曼尼康帝之于勃艮第,Pétrus之于波尔多,不管从香槟酒的品质还是稀缺性,以及黑中白酒款高不可攀的价格,都无疑让Krug站在整个香槟世界金字塔的顶端

 

晚宴基本都是我定个有趣的主题,然后围绕主题和经验选择合适的酒款,让大家对比同年份不同酒庄的特色或不同类型的香槟酒,发现更多有趣好喝有故事的酒和共同分享美食美酒之乐的朋友。

而单独一个酒庄全系列+垂直品鉴,需要更多的决心、考虑和信心,甚至是运气。我5月做了一次顶级酒农Champagne Jacques Selosse的全系列晚宴,而这次,名庄从Champagne Krug开始。

顶级酒庄 Champagne Krug

全系列香槟酒 (全部由 Lei 选择提供和现场讲解)

经典年份垂直 (2002, 1996, 1995,1988,1982)

大咖嘉宾 Gerard Basset MS & MW

优秀侍酒师 Oni Zhou

浦东香格里拉桂花楼

iChampagne名庄晚宴:Champagne Krug 全系列

期待与您分享! 

-- Lei MENG

 

 
Champagne Krug 介绍
 

8月19日晚宴酒单+ Menu

iChampagne Krug Dinner August 19th 2016

 

精美4拼盘

Assorted appetizers

Champagne Krug Grande Cuvée l’edition 161 magnum

Champagne Krug Grande Cuvée l’edition 160 2*750ml

 

***

竹笙酿燕窝

Brew bird’s nest with bamboo shoot

Champagne Krug Clos du Mesnil 2002 2*750ml

***

芙蓉蟹盖

Sauteed crab roe and egg white served with mashed peas

Champagne Krug Clos du Mesnil 1995 magnum

***

翡翠虾球

Sauteed king prawn with sponge cucumber

Champagne Krug 2002 2*750ml

***

三丝石斑鱼卷

Steam garoupa three flavor

Champagne Krug 1996 2*750ml

***

葱烧蹄筋

Braised pork tendon with scallions

Champagne Krug 1988 2*750ml

***

蜜汁乳鸽

Braised pigeon with clove Cinnamon

Champagne Krug Clos d’Ambonnay 1996 2*750ml

***

清炖狮子头

Double boiled minced pork ball

Champagne Krug Collection 1982 magnum

 

***

八珍冬瓜盒

Stir fried vegetables with ham in winter melon

***

扬州锦绣炒饭

Yangzhou fried rice

***

红豆糕

Red bean milk pudding

Champagne Krug Rosé magnum

 
特邀嘉宾:Gerard Basset MS & MW
 

 

Gerard BASSET, 2010年度世界最佳侍酒师,大英帝国勋章授予者(OBE),目前全世界唯一一位同时拥有葡萄酒大师(Master of Wine),侍酒师大师(Master of Sommelier)以及Wine MBA三个头衔的葡萄酒专家。

 

Gerard BASSET 先生将会受邀出席这次的iChampagne晚宴,并在Lei全面讲解Krug香槟的同时跟大家一起分享他关于Krug香槟以及Lehmann Jamesse Prestige系列手工杯的理解和体会。

 
Lehmann Jamesse Prestige 系列手工杯
 

Lehmann Glass 产自法国香槟区,出产一系列专业葡萄酒酒杯酒具。其中,法国香槟区米其林二星古堡酒店餐厅Domaine Les Crayères总侍酒师Philippe Jamesse设计的Jamesse Prestige系列酒杯成为了香槟区各大名庄和顶级餐厅的首选。

iChampange这次Champagne Krug全系列晚宴依然会全套使用最新版Lehmann Jamesse Prestige 手工杯,并且会根据不同酒款的特色分别使用Grand Champagne, Grand Blanc和Grand Rouge三种杯型。

 

Lei将提前跟酒杯设计师Philippe Jamesse讨论新款手工杯的特色和设计理念,Gerard Basset MS & MW 先生也会现场给来宾讲解他的体会以及品酒心得和建议。

晚宴具体信息
   
iChampagne Krug Dinner
2016年8月19日 19h-23h
 上海浦东香格里拉酒店  桂花楼 桂林厅
活动介绍

人数:14席

费用:12999 RMB/人

报名联系人:Sasha Zhou

                    周小姐 13817249434

Dress Code: Smart Casual 

 

声明:

本次活动所有香槟均有Lei MENG选择并提供

Lei MENG 会提前跟桂花楼大厨沟通试菜,菜单仅供参考,最终配餐可能有所调整

现场会有专业摄影师,如有特殊需求请提前沟通

 

付款确认席位,席位一旦售出概不退款,可自行转让

 

 
侍酒师:Oni Zhou

 

上海浦东香格里拉酒店侍酒师

CMS侍酒师大师公会认证侍酒师

WSET葡萄酒及烈酒教育基金会高级品酒师

 

Leave a Comment