5.31北京 | Alfred Gratien 天堂系列垂直年份晚宴

 

北京的香槟客们,咱们又可以一起喝香槟了!

 

 

从几年前第一次被邀请参加Alfred Gratien酒庄全系列香槟品鉴开始,这几年在各地餐厅和品鉴会无数次喝到。全系列产品都可圈可点,数次被惊艳,却从来没有失望过。其非常努力在中国大陆推广Alfred Gratien香槟的进口商朋友曾经建议槟客文化用“手工”香槟来给Gratien分类和定义,我直接拒绝了。因为这样的酒庄足以被称为“精品”,其他标签都显多余。

—— 孟蕾,槟客文化创始人

 

1864年,名庄云集的Epernay小镇,创始人Alfred Gratien选择在背离著名香槟大道的Maurice Cerveaux街上创立自己的酒庄Champagne Alfred Gratien。

 

一百多年来,时光在这里静止,数代酒庄拥有者和酿酒师都保持着酒庄的传统酿酒方式。走进酒庄大门之后左手边的橡木桶酒窖似乎还是100多年前的模样。1000余个橡木桶整齐排列,错觉好像穿越到安达鲁西亚的雪莉产区或者杜罗河畔的波特酒窖。

 

 

如今的Alfred Gratien是个酒商品牌,30万瓶的年产量在NM中算是最小的player之一(LeNoble、Henri Giraud等酒商品牌产量也很小)。自有葡萄园只有1.56公顷,却跟近百个果农保持着长期契约,其中的62%来自特级村和一级村。酒庄不仅仅常年收购他们的果实,几代酿酒师还全年参与葡萄园的管理,以得到符合酒庄标准的葡萄果实。

酒庄1000余个来自勃艮第夏布利产区3年以上的旧桶在这里还要使用20余年,所有的葡萄汁都要在这些228L的橡木桶中发酵陈酿至少6个月才会混酿装瓶。如此一来,进行了“微氧化”反应的香槟酒液不会带有特别浓重的木质气味,却拥有更加丰富的香气和饱满的酒体。

 

同时,酿酒师坚决杜绝苹果酸乳酸发酵,以保持香槟酒原本的清爽、果味和风土特色。

 

Lei在“香槟酒的历史最佳年份”中介绍过:

 

2008年

 

漫长寒冷的冬季之后,春夏阴冷多雨。在香槟酒农们几乎放弃祈祷的时候天气忽然好转并持续了一个月之久,金秋时节天气晴朗,日照充足,夜间凉爽,收获的葡萄果实非常成熟健康,可以说一整年的悲喜交加最后得来一个21世纪难得的丰收年。

 

1990年

 

1988、1989、1990三个年份构成了香槟区八十年代末的三个经典年份,也少有这样连续几年的丰收年让整个香槟区一直沉浸在喜悦之中。1990更是成为香槟历史上采收量第三的年份(排在1982和1983年之后),同时品质卓越也使其成为经典。

 

1996年

 

上世纪90年代的每一年,香槟区的酒庄和酒农都在为即将到来的千禧年庆典作准备。在这样的时候遇到了1996这个顺利平稳的大丰收年份,让整个香槟区都欢欣雀跃。同时,果实压榨发酵后清酒的品质也很高,酿制出的香槟成熟度和酸度并存,香气丰富,口感醇厚。

 

这次晚宴,我们特意准备了1996年Cuvée Paradis大瓶装和750ml瓶陈年后的对比品鉴。欢迎香槟客们前来体验!

Champagne Alfred Gratien 老年份垂直晚宴

2018年5月31日 18:00-22:00

北京国贸大酒店

北京市朝阳区建国门外大街1号国贸三期79F主席阁北京厅

 

  • Welcome Drink: Champagne Alfred Gratien Brut Blanc de Blancs NV

  • Champagne Alfred Gratien Brut Classique 2000 x2

  • Champagne Alfred Gratien Brut Classique 1999 x2

  • Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis 2009 x2

  • Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis 2008 x2

  • Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis 1996 Magnum

  • Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis 1996 x2

  • Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis 1990 x2

注明:为了保证到场的香槟客都能深入体会Alfred Gratien老年份香槟,所有酒款都为2瓶或者1.5L,晚宴只设12席。

 

晚宴菜单

晚宴报名方式

 

晚宴价格:2880 人民币/位(5月25号前预定可享2680元/位)

晚宴人数:12位

报名咨询:Ning 小姐 150 8860 2446

报名方式:扫描下方二维码或点击阅读原文

或直接给【槟客文化】公众号留言

注明:付费之后确定位置,一旦确定位置不予退换,如有特殊情况可自行转让位置。

*活动最终解释权归槟客文化所有

 

餐厅及侍酒师

北京国贸大酒店

侍酒师 Bruce Li

 

主席阁北京厅

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 图片来源:槟客文化 & 勇智毅

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